30 leuke feiten over Wortel (groente)

In welke vitamine zet het lichaam het bètacaroteen uit wortels om?

Wortels zijn rijk aan bètacaroteen; de groente is botanisch dezelfde soort als de wilde peen.

Waarmee wordt een worteltaart vaak geglazuurd?

Het glazuur bestaat uit poedersuiker, boter en roomkaas.

Welke kleur heeft een worteltaart gewoonlijk?

Dat is opvallend, want de wortelen die erin verwerkt zijn, hebben meestal een heel andere tint.

Welke vorst zou volgens een lang geloofd verhaal met een nieuwe wortelkleur zijn geëerd?

Onderzoek wees uit dat wortels in die kleur al vóór zijn tijd bestonden, dus het eerbetoon klopt niet.

Welke textuur heeft een worteltaart gewoonlijk?

De wortelen in het beslag worden tijdens het bakken vanzelf zacht.

In welke provincie stond de wortel bekend als dykwoartel?

De naam wijst op de teelt aan de zeedijk en onderscheidde de groente van de zogeheten bierwoartel.

Tijdens welke oorlog bracht rantsoenering de worteltaart in Groot-Brittannië terug?

De populariteit van het gebak werd daar toen waarschijnlijk nieuw leven ingeblazen.

Welke kleur heeft de wortel die soms tussen gekweekte wortelen opduikt door wilde peen?

De afwijkende nakomeling ontstaat doordat de wilde plant en de groente tot dezelfde soort behoren en zich gemakkelijk laten kruisen.

Van welk materiaal zijn de worteltjes waarmee worteltaart vaak wordt versierd?

Als alternatief wordt de taart ook wel met gehakte walnoten versierd.

Vanaf welke maand kan de wortel al worden gezaaid?

De wortel is een dankbare groente voor de tuin en groeit ook in bakken op het balkon.

Welke handeling in een wortelveldje laat de overgebleven peentjes beter groeien?

Al vrij snel kan men elke dag een paar worteltjes uittrekken om rauw te eten.

Welke wetenschappelijke naam deelt de gekweekte wortel met de wilde peen?

Botanisch zijn de groente en de wilde plant één soort; ze laten zich dan ook heel gemakkelijk met elkaar kruisen.

Sinds welke periode worden wortelen in zoete cakes gebruikt?

Wortelen waren toen makkelijker te krijgen dan schaarse en dure zoetstoffen.

Hoe raakt het zaad van wilde peen over grote afstanden verspreid?

Het zaad blijft hangen aan dieren die langs de plant lopen en lift zo ongemerkt mee.

Waarmee houden telers op kleine schaal de wortelvlieg bij hun planten weg?

In de biologische teelt wordt daarnaast een grote afstand tot het volgende veld aangehouden.

Tot in welke jaren van de 20e eeuw was worteltaart in Nederland nog vrij onbekend?

Aan de overkant van de Noordzee was het gebak toen al veel langer een bekende verschijning.

Naar welk kenmerk wordt peen tegenwoordig vooral ingedeeld?

Zo bestaan er fijne, middelgrove en grove peen, elk met een eigen gewichtsklasse.

Welk ingrediënt telt bij worteltaart, net als eieren, als nat?

De bereiding is eenvoudig: natte en droge ingrediënten worden apart gemengd en daarna samengevoegd.

Wat is het zaad van de wortel botanisch gezien eigenlijk?

Voor het zaaien wordt het eerst gewreven, zodat het zich goed laat uitzaaien.

Bij een tekort aan welke teeltmaatregel kunnen aaltjes in peen een probleem worden?

Meerdere soorten aaltjes kunnen schade aanrichten; nematodenonderzoek laat zien welke er in de grond zitten.

Welke groente heet in het Fries bierwoartel?

Deze groente werd oorspronkelijk vooral langs weg- en slootbermen geteeld en verzameld.

Welke klasse peen heeft een gewicht van 50 tot 200 gram?

De zwaarste klasse grove peen bestaat uit wortels van meer dan 400 gram per stuk.

Waarmee wordt peen in de onderdekkersteelt 's winters afgedekt?

De afdekking beschermt tegen de vorst; deze peen wordt na de winter tot in mei geoogst.

Welke plant wordt geteeld om wortellesieaaltjes effectief te bestrijden?

De plant heet wetenschappelijk Tagetes patula; andere soorten aaltjes vragen om andere maatregelen.

Op welke grondsoort kunnen maïswortelknobbelaaltjes in peen optreden?

Het gaat om Meloidogyne chitwoodi en het bedrieglijke Meloidogyne fallax.

Bij welk type peen zijn de grenzen tussen de rassen niet vervaagd?

Omdat de overige typen zo door elkaar lopen, is vaak moeilijk te zeggen waartoe een wortel behoort.

Hoeveel gram weegt een wortel die als fijne peen telt maximaal?

De ondergrens voor fijne peen ligt bij 12 gram; zwaardere wortels vallen in de grove klassen.

Voor de inwoners van welk Fries dorp is Dykwoartels een scheldnaam?

Het woord is afgeleid van de Friese naam voor de wortel, die aan de zeedijk werd verbouwd.

In welk jaar schreef Christianus Schotanus over de dijckwortelen van Barradeel?

Hij beschreef dat men er aan de zeedijk goede peen verbouwde, die een eigen naam droeg.

Wat is de wetenschappelijke naam van de wortelvlieg?

Aantasting door dit vliegje geldt als een van de grootste plagen in de teelt van peen.