Getting your questions ready
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Generada en español con IA a partir de nuestra trivia en inglés; las fuentes enlazan a la Wikipedia en español.
Unos once metros de tubo, tres glándulas anexas y billones de bacterias: el aparato digestivo convierte cada comida en nutrientes que la sangre puede repartir por todo el cuerpo. Este quiz recorre el viaje de los alimentos desde la boca hasta el ano, las enzimas y hormonas que lo dirigen y las cifras que sorprenden, como la superficie real de la mucosa intestinal. También asoma a las enfermedades digestivas más frecuentes y a cómo digieren rumiantes, aves y reptiles.
Las 30 preguntas con respuestas y explicaciones. Jugar la trivia
Q 01¿Qué solapa de tejido se cierra al tragar para que la comida no entre en la tráquea?
Epiglotis
La comida masticada avanza por el esófago hasta el estómago gracias a las contracciones peristálticas de sus dos capas de músculo liso.
Q 02¿Cuál es la mayor víscera del cuerpo humano?
Hígado
Pesa 1,5 kilogramos y consta de cuatro lóbulos (derecho, izquierdo, cuadrado y caudado), que a su vez se dividen en segmentos.
Q 03¿Qué forma de letra tiene habitualmente el estómago humano?
J
Consta de fundus, cuerpo, antro y píloro, y en una persona de tamaño medio mide unos 25 cm del cardias al píloro.
Q 04¿Qué órgano almacena y concentra la bilis hasta que la digestión la requiere?
Vesícula biliar
Es una víscera hueca de forma ovalada, de 5 a 8 cm de diámetro, que al contraerse expulsa la bilis al duodeno por el conducto cístico.
Q 05¿En qué se transforma el bolo alimenticio dentro del estómago?
Quimo
El ácido clorhídrico del estómago desnaturaliza sobre todo las proteínas; la mezcla resultante avanza después hacia el intestino delgado.
Q 06¿Qué bolsa del aparato digestivo de las aves almacena temporalmente la comida en el cuello?
Buche
En los reptiles, en cambio, el intestino desemboca en una cloaca común al aparato urinario y al sistema reproductor.
Q 07¿Qué sustancia no digerible rodea las verduras y frutas crudas y obliga a masticarlas bien?
Celulosa
La fibra dietética que el tubo digestivo no puede digerir (hemicelulosa, pectinas, rafinosa y gomas) acaba formando parte de las heces.
Q 08¿En qué sustancia de reserva se transforma la glucosa por acción de la insulina?
Glucógeno
Unas horas después de comer, cuando baja la glucosa sanguínea, el páncreas secreta glucagón para revertir el proceso y evitar la hipoglucemia.
Q 09¿Qué bacteria interviene en la aparición de los adenocarcinomas gástricos?
Helicobacter pylori
Los factores ambientales explican el 62 % de los cánceres gástricos y los hereditarios el 28 %.
Q 10¿Cuántos metros mide aproximadamente el tubo digestivo humano?
11 metros
Se inicia en la cavidad bucal y termina en el ano; su longitud equivale a seis o siete veces la longitud total del cuerpo.
Q 11¿Cómo se llama el esfínter que marca el límite entre el esófago y el estómago?
Cardias
En el otro extremo del estómago, el píloro marca la frontera con el intestino delgado, por donde el quimo pasa al duodeno.
Q 12¿Qué molécula pequeña se absorbe directamente en el estómago y pasa al sistema circulatorio?
Alcohol
El ácido gástrico no degrada por sí mismo las moléculas de alimento: proporciona el pH óptimo para que actúe la pepsina.
Q 13¿Qué componente del jugo pancreático neutraliza la acidez que llega del estómago?
Bicarbonato de sodio
Una persona sana segrega de 1,2 a 1,5 litros de jugo pancreático al día, con un pH de 7,1 a 8,0.
Q 21¿Cuántos litros de jugos digestivos libera en promedio el cuerpo humano cada día?
7 L
La secreción es uno de los seis procesos de la digestión, junto con la ingestión, la digestión mecánica, la química, la absorción y la defecación.
Q 22¿En qué disacárido degrada la amilasa salival el almidón?
Maltosa
La saliva contiene además mucina, una glicoproteína que ayuda a ablandar los alimentos mientras se forma el bolo.
Q 23¿Qué porcentaje de su peso pueden engullir muchos reptiles en una sola comida?
70 %
Lo consiguen porque su estómago puede distenderse enormemente, una adaptación a su tipo de alimentación.
Q 14¿Cuál es la causa más frecuente de la gastroenteritis aguda?
Rotavirus
Sus síntomas principales son diarrea, vómitos y dolor abdominal, y en niños pequeños puede provocar deshidratación.
Q 15¿Qué vitamina necesita el factor intrínseco del estómago para poder absorberse?
B12
El factor intrínseco es una glucoproteína que producen las células parietales, las mismas que secretan el ácido clorhídrico.
Q 16¿Qué producto de desecho se excreta a través de la bilis?
Bilirrubina
La bilis emulsiona las grasas y neutraliza el quimo, pero no es una enzima.
Q 17¿Cuánto mide aproximadamente el esófago humano?
25 cm
Es un tubo muscular delgado que nace en la faringe, atraviesa el tórax y el diafragma y termina en el cardias.
Q 18¿Qué enzima de la saliva desinfecta las posibles bacterias infecciosas?
Lisozima
La saliva, secretada en cantidades de 1 a 1,5 litros diarios por tres pares de glándulas, también lubrica y compacta el alimento en un bolo.
Q 19¿Por qué vena viaja la sangre con los nutrientes absorbidos en el intestino delgado?
Porta hepática
Los ácidos grasos de cadena larga siguen otra ruta: viajan como quilomicrones por la linfa y entran en la sangre por la vena subclavia izquierda.
Q 20¿Qué vitamina sintetizan las bacterias de la microbiota intestinal?
K
Estas bacterias también digieren los carbohidratos complejos de plantas y frutas y contribuyen a la inmunidad innata y adaptativa.
Q 24¿Qué hormona del duodeno hace que el páncreas produzca las enzimas del jugo pancreático?
Colecistoquinina
Se secreta en respuesta a la grasa del quimo y también provoca que la vesícula biliar se vacíe.
Q 25¿Qué cavidad del estómago de los rumiantes recibe el nombre de «estómago verdadero»?
Abomaso
Las cuatro cámaras se suceden sin interrupción desde el esófago hasta el duodeno; la panza y el librillo son otros nombres del rumen y del omaso.
Q 26¿Qué hormona hace que el páncreas secrete un jugo rico en bicarbonato?
Secretina
Estimula además al estómago para que produzca pepsina y al hígado para que fabrique bilis.
Q 27¿En qué país se concentra la mitad de los casos de cáncer de esófago del mundo?
China
Es la séptima causa de muerte por cáncer en el mundo: en 2018 provocó 509 000 fallecimientos, y el tabaco y el alcohol favorecen su aparición.
Q 28¿De qué capa embrionaria procede la boca, a diferencia del resto del tubo digestivo?
Ectodermo
El tubo digestivo primitivo se divide en cinco porciones: faringe, intestino anterior, intestino medio, intestino posterior y cloaca.
Q 29¿Alrededor de cuántas especies de levaduras viven en la flora intestinal humana?
20 especies
Las bacterias, en cambio, suman unos 100 billones por individuo y pertenecen a entre 500 y 1000 especies distintas.
Q 30¿Cómo se llama en conjunto a los bacteriófagos presentes en la flora intestinal?
Fageoma
La microbiota también contiene levaduras, mucho menos abundantes y diversas que las bacterias.