Généré en français avec l'IA à partir de notre quiz anglais ; les sources renvoient vers Wikipédia en français.
Ni plantes ni animaux, les champignons forment un règne à part, de la levure microscopique au mycélium géant qui couvre des centaines d'hectares. Ils décomposent, s'associent aux arbres, nourrissent et parfois empoisonnent. Ce quiz parcourt leur biologie, leur histoire évolutive, leur rôle écologique et économique, les espèces cultivées et les toxines, sans oublier les levures qui font lever le pain et fermenter la bière. De la question facile à la colle de mycologue, testez vos connaissances.
Les 30 questions avec réponses et explications. Jouer au quiz
Q 01Comment s'appelle la science qui étudie les champignons ?
Mycologie
Les mycologues estiment le nombre total d'espèces entre 0,5 et 10 millions ; l'inventaire complet prendrait des milliers d'années au rythme actuel.
Q 02Auprès de quel professionnel consulte-t-on en France la liste des champignons toxiques ?
Pharmacien
La Société mycologique de chaque région publie aussi cette liste sur son site ; l'idéal reste une sortie avec un connaisseur.
Q 03Quelle espèce comestible est la plus cultivée dans le monde ?
Champignon de Paris
Agaricus bisporus représente plus du tiers des champignons comestibles produits chaque année, devant le shiitaké et les pleurotes.
Q 04Avec quels organismes photosynthétiques un champignon s'associe-t-il pour former un lichen ?
Algues ou cyanobactéries
Le champignon fournit protection, eau et sels minéraux ; en retour, son partenaire lui livre les glucides issus de la photosynthèse.
Q 05Tirant leur carbone de la matière organique, comment les champignons sont-ils qualifiés ?
Hétérotrophes
Les végétaux verts, eux, fixent directement le carbone de l'air grâce à la photosynthèse et sont dits autotrophes.
Q 06Où a-t-on identifié en 2000 un mycélium d'Armillaria ostoyae couvrant près de 880 hectares ?
Oregon
Identifié par des tests d'ADN, ce mycélium pèse près de 2 000 tonnes et détient le record du plus grand être vivant au monde.
Q 07Combien de champignons mortels a-t-on identifié à ce jour dans le monde ?
Une vingtaine
On compte aussi une trentaine d'excellents comestibles et une masse d'espèces immangeables, trop amères, âcres ou coriaces.
Q 08Quelle part des espèces de plantes supérieures vit en association avec des mycorhizes ?
90 %
Ces symbioses sont essentielles en forêt, surtout avec des basidiomycètes, et dans les cultures annuelles, surtout avec des gloméromycètes.
Q 09Comment nomme-t-on les cellules allongées et cloisonnées formant le thalle d'un champignon ?
Hyphes
Elles s'associent le plus souvent en mycélium, un feutrage difficile à voir à l'œil nu et rarement identifiable en l'état.
Q 10Dans quels sacs les Ascomycètes produisent-ils leurs spores ?
Asques
À maturité, ces spores sont projetées à l'extérieur par l'ouverture du sac qui les contient.
Q 11En quelle année Robert Whittaker a-t-il placé les champignons dans un règne à part ?
1959
Ce règne des Mycota repose sur des caractères comme l'absence de chlorophylle et d'amidon ; l'idée avait déjà été émise au XVIIIe siècle.
Q 12Quel nom vernaculaire français a donné en anglais le mot « mushroom » ?
Mousseron
Il désigne le Tricholome de la Saint-Georges, perçu comme poussant dans la mousse, d'où son nom.
Q 13Combien d'espèces de mycètes ont été décrites à ce jour, environ ?
120 000
Le rythme moyen est de 1 300 nouvelles espèces décrites chaque année, la majorité étant des micro-organismes incultivés.
Q 21À quelle période les lichens auraient-ils été parmi les premiers à coloniser la terre ferme ?
Cambrien
Sans ces symbioses, l'évolution des plantes terrestres au cours du Dévonien n'aurait pas été possible.
Q 22Quel stérol est la forme majoritaire dans la membrane cellulaire des champignons ?
Ergostérol
Chez les animaux, ce rôle revient au cholestérol et, chez les végétaux, aux phytostérols.
Q 23Quel radionucléide la truffe Elaphomyces granulatus bioaccumule-t-elle fortement ?
Césium
Ne fructifiant jamais hors du sol, ces champignons sont sans doute le principal facteur biotique de mobilité des radionucléides.
Q 14Quel mode de dissémination des spores la majorité des champignons utilise-t-elle ?
Anémochorie
Les autres modes sont l'hydrochorie par les éclaboussures de pluie, la barochorie par la seule gravité et la zoochorie par les animaux.
Q 15Quelle proportion des maladies des plantes est due aux champignons ?
85 %
Ces maladies cryptogamiques, surtout causées par des ascomycètes, réduisent fortement l'offre alimentaire mondiale.
Q 16Quel organe les toxines du Cortinaire couleur de rocou attaquent-elles ?
Rein
Certains intoxiqués doivent subir une transplantation rénale ou des séances de dialyse à vie.
Q 17Quel terme désigne aujourd'hui l'appareil de « fructification » d'un champignon ?
Sporophore
Ne produisant pas de fleurs, un champignon ne peut former de fruit au sens botanique, d'où l'abandon du terme de carpophore.
Q 18Quels champignons à usage probablement médicinal Ötzi transportait-il dans son sac ?
Polypores du bouleau
Découvert en 1991, cet homme vivant vers 2500 av. J.-C. portait aussi de l'amadou, probable allume-feu.
Q 19Combien d'espèces de champignons sont carnivores, piégeant vers, amibes et protistes ?
140
Arthrobotrys et le pleurote en huître déploient filaments collants, lassos ou phéromones pour capturer leurs proies.
Q 20Comment appelle-t-on les champignons saprotrophes qui croissent sur les excréments ?
Coprophiles
En dégradant la matière morte, ces décomposeurs remettent azote, phosphore et carbone à la disposition des autres organismes.
Q 24Quel mycologue appelle symbiotes, décomposeurs et parasites « Le Bon, la Brute et le Truand » ?
Francis Martin
Ces trois guildes des bois illustrent la saprotrophie, la biotrophie mutualiste et la biotrophie parasitaire.
Q 25Comment appelle-t-on un thalle fongique réduit à un simple tube sans cloisons ?
Siphon
On parle alors de structure cœnocytique, par opposition au mycélium cloisonné de la plupart des espèces.
Q 26Où a-t-on découvert en 2019 des microfossiles fongiques vieux d'environ un milliard d'années ?
Arctique canadien
Ils proviennent d'un schiste argileux de la formation de Grassy Bay, daté de 1,01 à 0,89 milliard d'années.
Q 27Qui a émis dès 1783 l'idée de classer les champignons dans un règne à part ?
Noël Martin Joseph de Necker
Il l'a formulée dans son « Traité sur la mycitologie », mais il a fallu attendre le XXe siècle pour que ce règne soit admis.
Q 28Combien d'espèces du genre Lepiota peuvent causer le syndrome phalloïdien ?
24
Ce syndrome, également provoqué par des amanites et des galérines, entraîne une hépatite aiguë pouvant devenir fulminante.
Q 29Avec qui Geoffrey Clough Ainsworth a-t-il signé le « Dictionary of Fungi » paru en 1971 ?
Guy Richard Bisby
Leur classification, profondément remaniée depuis (9e édition en 2001), survit encore dans d'anciennes versions de certains ouvrages.
Q 30Par quelle voie métabolique les champignons synthétisent-ils la lysine ?
α-aminoadipate
Leur paroi contient aussi des marqueurs taxonomiques comme la chitine, voisine de celle des insectes, un caractère animal.