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Généré en français avec l'IA à partir de notre quiz anglais ; les sources renvoient vers Wikipédia en français.
Domestiquée il y a 10 000 ans au Moyen-Orient, la vache est partout : dans nos assiettes, nos proverbes, nos mythologies et jusque sur une pochette de Pink Floyd. Derrière l'animal placide se cache une mécanique étonnante, de la panse à 40 degrés au champ de vision de 330 degrés. Ce quiz passe en revue l'anatomie et les sens des bovins, leur élevage et leurs maladies, les dieux qu'ils ont inspirés et leur place dans l'art, le cinéma et la publicité.
Les 30 questions avec réponses et explications. Jouer au quiz
Q 01Combien de mamelles comporte le pis d'une vache ?
Quatre
Chaque trayon mesure de 5 à 10 cm de long, et le pis est maintenu sous le ventre par des ligaments de suspension.
Q 02Combien de temps dure environ la gestation d'une vache ?
Neuf mois
Après le vêlage suit une période sans chaleurs, l'anœstrus post-partum, qui dure de 30 à 80 jours.
Q 03De quelle espèce sauvage le bœuf domestique est-il issu ?
Aurochs
Selon une analyse ADN, tous les bovins actuels descendraient d'un groupe de 80 individus sauvages domestiqués en Iran.
Q 04Quelle déesse égyptienne est représentée sous la forme d'une vache ?
Hathor
Fille de Nout et de Rê, elle est la déesse de l'amour, de la joie et de la danse, et la protectrice des nouveau-nés.
Q 05En quel animal Zeus se métamorphose-t-il pour séduire Europe, fille du roi de Phénicie ?
Taureau blanc
Il transforme aussi Io en génisse pour la soustraire à la jalousie de sa femme Héra.
Q 06Sur combien de doigts un bovin marche-t-il à chaque patte ?
Deux
Ces doigts sont recouverts d'une enveloppe cornée qui forme le sabot, comme chez les autres ongulés.
Q 07Quel goût les bovins préfèrent-ils entre tous ?
Sucré
Vient ensuite l'amer, puis le salé et enfin l'acide, chaque goût ayant ses récepteurs sur une zone différente de la langue.
Q 08Quel agent pathogène cause l'encéphalopathie spongiforme bovine, dite « maladie de la vache folle » ?
Un prion
L'épizootie s'est déclenchée au Royaume-Uni au début des années 1970, quand des règles d'hygiène n'ont plus été respectées, avant d'être découverte en 1986.
Q 09De quel évangéliste le taureau est-il le symbole ?
Luc
Dès le IVe siècle, le bœuf apparaît dans les scènes de la Nativité, symbole de patience réchauffant Jésus de son souffle.
Q 10Qu'est-ce qui remplace les incisives supérieures, absentes chez les bovins ?
Un bourrelet gingival
La langue, protractile et couverte de papilles cornées, attrape d'abord l'herbe avant que les incisives inférieures ne la pincent contre ce coussinet.
Q 11Dans quel pays organise-t-on des « combats de reines » entre vaches ?
Suisse
Ces combats ont lieu lors de la mise au pâturage ; pour cet usage, on recherche chez certaines races une agressivité, à l'inverse de la docilité habituelle.
Q 12Depuis combien d'années environ Bos taurus est-il domestiqué, à partir du Moyen-Orient ?
10 000 ans
Les bovins ont ensuite fourni viande, lait et travail, mais aussi du cuir, des cornes pour les couteaux et des bouses pour le chauffage.
Q 13Quelle est la température moyenne d'un bovin en bonne santé ?
39 °C
Dans la panse, il fait encore plus chaud : 40 degrés, un pH de 6 et aucun dioxygène, de quoi héberger des milliards de micro-organismes.
Q 21Quelle part du volume total de l'appareil digestif des bovins la panse représente-t-elle ?
80 %
Ce premier compartiment, ou rumen, occupe presque tout le flanc gauche de l'animal et abrite des milliards de micro-organismes en symbiose.
Q 22Quel angle couvre la vision panoramique des bovins sans qu'ils bougent la tête ?
330°
Une zone d'ombre subsiste juste devant le mufle, entre 0 et 20 cm, où ils voient très mal ; sans tourner la tête, ils ne voient pas derrière eux.
Q 23Comment appelle-t-on les bovins sélectionnés pour une hypertrophie musculaire de l'arrière-train ?
Culards
Leur viande est extrêmement maigre, mais le vêlage d'un veau de ce type exige presque toujours une césarienne.
Q 14Quelle race bovine est naturellement dépourvue de cornes ?
Angus
Cette particularité génétique est parfois développée chez d'autres races pour faciliter l'élevage, parmi les quelque 400 anomalies recensées chez l'espèce.
Q 15Combien de dents compte un bovin adulte ?
32
Les incisives, toutes situées en bas, sont coupantes et orientées vers l'avant ; la mâchoire broute par un mouvement circulaire qui use les molaires.
Q 16L'insémination artificielle est utilisée chez les bovins depuis les années… ?
1940
Le sperme, conservé dans l'azote liquide, est introduit sous forme de paillette ; un seul taureau obtient ainsi bien plus de descendants.
Q 17Comment s'appelle l'estomac proprement dit des bovins, où cesse toute activité microbienne ?
Caillette
Deux hydrolases, la pepsine et le lysozyme, y dégradent les protéines des cellules microbiennes venues du rumen, grâce à une forte acidité.
Q 18Quelle part des gaz à effet de serre mondiaux les bovins émettent-ils via leur méthane ?
18 %
En Australie, faute de coléoptères adaptés aux bouses, leur introduction a dégradé les sols et fait pulluler deux espèces de mouches nuisibles.
Q 19Quelle sourate du Coran est appelée « la Vache » (Al-Baqarah) ?
2
Dans la Torah, Joseph interprète pour Pharaon le songe des sept vaches grasses et des sept vaches maigres sorties du fleuve.
Q 20Combien de temps dure en moyenne le cycle sexuel de la vache ?
21 jours
Les chaleurs n'y durent qu'une dizaine d'heures, période où la vache beugle, chevauche ses congénères et s'immobilise quand on la chevauche.
Q 24Quelle vache nourrit le géant Ymir dans la mythologie scandinave ?
Audhumla
Quatre rivières de lait coulaient de ses pis, et en léchant la glace elle fit apparaître Búri, l'ancêtre d'Odin.
Q 25Quel travail d'Hercule consiste à capturer le taureau de Crète ?
Septième
Ce même taureau, offert par Poséidon à Minos, avait engendré avec Pasiphaé le Minotaure, enfermé dans le labyrinthe de Dédale.
Q 26Comment s'appelle la touffe de poils qui termine la queue d'un bovin ?
Toupillon
La queue s'attache très haut, dans un renfoncement situé entre les os du bassin, et le front porte lui aussi une touffe de poils crépus.
Q 27Comment s'appelait le premier bovin cloné à partir d'une cellule somatique par l'Inra, en 1998 ?
Marguerite
Le clonage embryonnaire, par scission de l'embryon, est lui pratiqué chez les bovins depuis les années 1980, surtout pour l'expérimentation.
Q 28Combien de paires de chromosomes possède l'espèce Bos taurus ?
30
Son génome compte environ trois milliards de paires de bases, une taille voisine de celle du génome humain.
Q 29Comment nomme-t-on la grimace du taureau qui retrousse la lèvre supérieure face aux phéromones ?
Flehmen
Les phéromones sont captées par l'organe voméro-nasal ; l'odorat permet aussi aux bovins de reconnaître un congénère stressé.
Q 30Sous quel nom signifiant « le vacher » Vishnou est-il appelé en tant que sauveur de la Terre ?
Govinda
Krishna, l'un des dieux les plus vénérés, a lui-même été élevé par des bouviers au milieu d'un troupeau de vaches.