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Generato in italiano con l'IA a partire dal nostro quiz inglese; le fonti rimandano a Wikipedia in italiano.
Il maiale è uno degli animali da allevamento più diffusi al mondo: stessa specie del cinghiale, addomesticato in Cina millenni fa e protagonista di proverbi, religioni e romanzi. Il quiz copre anatomia e razze, riproduzione e allevamento, la cucina e la ricerca medica, i divieti alimentari e il maiale nella cultura popolare. L'ultima parte è dedicata a Babe - Maialino coraggioso, il film del 1995 che ha vinto l'Oscar per gli effetti speciali.
Tutte le 25 domande con risposte e spiegazioni. Gioca al quiz
Q 01Come si chiama il maschio fertile del maiale?
Verro
La femmina è la scrofa; i piccoli maschi si chiamano verretti e le piccole femmine scrofette.
Q 02Qual è il nome scientifico del maiale domestico?
Sus scrofa domesticus
Il maiale è un suide addomesticato dell'ordine degli artiodattili; «suino» indica più propriamente la sottofamiglia a cui appartiene.
Q 03Cos'è in realtà il classico «maiale rosa»?
Un animale dalla cute depigmentata
Esistono anche maiali neri o pezzati, e in alcune razze le setole sono assenti o presenti in numero ridotto.
Q 04Quante volte all'anno partorisce una scrofa?
2
Negli allevamenti moderni le cucciolate contano normalmente circa dieci-dodici piccoli.
Q 05Come viene tradizionalmente espressa la durata della gestazione della scrofa?
Tre mesi, tre settimane e tre giorni
La somma di due gestazioni è inferiore a un anno solare, il che permette due parti all'anno.
Q 06Poco più grandi di quale animale sono i maialini alla nascita?
Un ratto
Di solito hanno già la colorazione degli adulti, ma alcuni nascono con un mantello striato da cinghialetto.
Q 07Di quale Paese è una realtà specifica l'allevamento del suino pesante?
Italia
La stessa filiera si trova molto raramente in Spagna; il resto del mondo occidentale alleva solo suini leggeri.
Q 08Quanti chili raggiungono e superano gli esemplari delle razze di maiale più pesanti?
300
È più del doppio di un grosso cinghiale maschio adulto: la selezione artificiale ha puntato ad accelerare la crescita e aumentare il peso.
Q 09In quale Paese si suppone sia avvenuta la domesticazione del maiale intorno al 5000 a.C.?
Cina
Tracce di poco più recenti si hanno anche in Mesopotamia; l'allevamento del maiale pare comunque antichissimo.
Q 10Quale razza di maiale, diffusa in tutto il mondo, ha le orecchie erette come il cinghiale?
Large White
È la razza allevata dalla stragrande maggioranza degli allevamenti mondiali, registrata in Europa nell'Ottocento.
Q 11In quale libro della Bibbia (11,7-8) ha origine il divieto ebraico di mangiare carne di maiale?
Levitico
Il porco è considerato immondo perché ha l'unghia bipartita ma non rumina; il divieto è ripetuto nel Deuteronomio.
Q 12Qual è il nome scientifico del cinghiale, la specie selvatica a cui appartiene anche il maiale?
Sus scrofa
Le due forme possono riprodursi tra loro: un maiale lasciato libero rinselvatichisce rapidamente e senza grossi problemi.
Q 13Per la ricerca su quali patologie il maiale è molto usato come organismo modello?
Cardiovascolari
Rispetto ai topi il suo apparato è più simile a quello umano; i suini sono anche gli animali di elezione per gli xenotrapianti.
Q 21Nei graffiti di quale grotta compaiono presumibili progenitori del maiale, risalenti a circa 40000 a.C.?
Altamira
Le razze più antiche dovevano somigliare molto ai cinghiali selvatici, come mostrano anche le pitture vascolari greche.
Q 22Come si chiamano le piccole protuberanze pendenti sotto il collo di alcuni maiali?
Tettole
Sono un carattere di alcune razze soltanto, come le setole assenti o ridotte e la coda arrotolata a ricciolo.
Q 23Quale sovrano rese obbligatorio per i giudei mangiare carne suina, secondo i libri dei Maccabei?
Antioco IV Epifane
Molti giudei preferirono la morte piuttosto che tradire la legge dei padri; la vicenda è narrata nel Primo e nel Secondo libro dei Maccabei.
Q 14Quanto dura di norma lo svezzamento dei maialini negli allevamenti?
Un mese
In natura i maiali selvatici costruiscono giacigli di rami e foglie che permettono ai piccoli di spostarsi rapidamente.
Q 15Quante mammelle può avere una scrofa?
10-16
Servono ad allattare contemporaneamente cucciolate numerose, anche di 8-10 suinetti alla volta.
Q 16Quale provincia italiana ha la più alta concentrazione di suini per abitante?
Mantova
In quella provincia lombarda si contano in media quattro suini per ogni abitante.
Q 17Come si chiama il grasso interno del maiale che, fuso, ricopre la parte magra del prosciutto?
Sugna
La copertura protegge il prosciutto durante la stagionatura: nemmeno il grasso interno dell'animale viene sprecato.
Q 18A quale divinità romana veniva sacrificato il porco castrato da cui deriva il nome «maiale»?
Maia
La dea era la madre di Mercurio; dal suo nome, attraverso il latino, deriva la parola italiana per l'animale.
Q 19Attorno a quanti chili di peso vivo viene mediamente macellato il «suino pesante»?
160
Il suino leggero viene invece macellato al massimo a 100-110 chili; quasi tutti gli allevamenti del mondo occidentale seguono questa seconda filiera.
Q 20Quale caratteristica dà ad alcune razze di maiale il tipico aspetto «a siluro»?
Vertebre soprannumerarie
Questo carattere allunga i lombi dell'animale, da cui si ricava carne pregiata.
Q 24Quale dolce pistoiese si prepara con il sangue di maiale?
Migliaccio
Del maiale si usano in cucina anche cervello, fegato e persino i piedi, secondo il detto che «non si butta via niente».
Q 25In quale anno fu registrata in Europa la razza suina oggi più allevata al mondo?
1868
Da allora la razza si è diffusa in tutto il mondo con successive varianti; si riconosce per le orecchie erette.