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Generato in italiano con l'IA a partire dal nostro quiz inglese; le fonti rimandano a Wikipedia in italiano.
La ratatouille è un piatto provenzale nato nel XVIII secolo come cibo dei contadini: verdure fresche stufate, da servire da sole o come contorno. Ha cugini in mezza Europa, dalla caponata siciliana al pisto spagnolo. Nel 2007 è diventata anche il titolo di un film Pixar, la storia del topo Rémy che sogna di cucinare nel ristorante del grande Gusteau, sotto lo sguardo del temibile critico Anton Ego. Questo quiz mescola i due mondi: ingredienti, origini e varianti del piatto, trama, personaggi, produzione e accoglienza del film.
Tutte le 27 domande con risposte e spiegazioni. Gioca al quiz
Q 01Qual è il motto dello chef Auguste Gusteau, nonché titolo del suo libro?
Chiunque può cucinare
Gusteau sosteneva però che, alla fine, solo chi dimostra coraggio può davvero diventare un grande cuoco.
Q 02In quale anno è uscito il film d'animazione Ratatouille?
2007
Negli Stati Uniti arrivò nelle sale il 29 giugno, in Italia il 17 ottobre dello stesso anno.
Q 03Come si chiama il padre di Rémy, capo della colonia di ratti?
Django
Burbero ma di buon cuore, è il primo a scusarsi con il figlio quando capisce che Linguini non vuole fare del male ai topi.
Q 04Quale severo critico gastronomico fece perdere una stella al ristorante di Gusteau?
Anton Ego
Dopo la chiusura del ristorante da parte dell'ufficio di igiene lascia la professione e diventa finanziatore del nuovo bistrot di Rémy.
Q 05In che modo Rémy guida i movimenti di Linguini mentre cucina?
Tirandogli i capelli
Il ragazzo muove gli arti in modo sincrono come reazione involontaria, proprio come una marionetta.
Q 06Da quale città francese è originaria la ratatouille, piatto tradizionale provenzale?
Nizza
Il nome completo della pietanza è ratatouille niçoise, in occitano ratatolha niçarda; in ligure e piemontese si dice ratatoja.
Q 07Con quale mansione viene assunto Alfredo Linguini al ristorante di Gusteau?
Sguattero
Il giovane di origini italiane è il figlio di una vecchia fidanzata di Gusteau, come rivela la lettera di raccomandazione della madre.
Q 08A quale cuoca Skinner affida il compito di seguire Linguini in cucina?
Colette Tatou
È l'unica donna della brigata di Gusteau e conosce quasi a memoria tutte le ricette del maestro.
Q 09Come viene servita più frequentemente la ratatouille in Francia?
Contorno
In alternativa è un piatto a sé stante, accompagnato da riso, patate o pane.
Q 10Quale piatto siciliano simile alla ratatouille prevede sedano, olive, capperi e agrodolce?
Caponata
Sempre in Sicilia esiste il canazzo, con patate, peperoni, cipolla, melanzane, pomodori, menta e basilico.
Q 11Per quale film del 2004 il regista di Ratatouille aveva già vinto un Oscar?
Gli Incredibili
Per il Chicago Reader la seconda collaborazione del regista con la Pixar risultò più ambiziosa e meditativa della prima.
Q 12Quale soprannome dà Linguini a Rémy, non potendo sapere come si chiama?
Piccolo chef
Il ratto sa leggere e capire la lingua umana, ma non è in grado di scriverla né di parlarla.
Q 13Quale ricordo d'infanzia riaffiora in Ego quando assaggia la ratatouille di Rémy?
Caduta dalla bicicletta
Tornato a casa triste, il piccolo Ego aveva ritrovato il buonumore grazie al piatto preparato dalla madre.
Q 21In quale secolo è nata la ratatouille, in origine un piatto per contadini poveri?
XVIII
I contadini la preparavano d'estate con le verdure fresche appena raccolte.
Q 22Che tipo di piatto è la variante della ratatouille servita nel film Pixar?
Tian provenzale
Si tratta in pratica di un gratin di verdure, proposto nel cartone animato come alternativa alla ricetta classica.
Q 23Quante candidature ottenne Ratatouille ai premi Oscar 2008?
5
Oltre alla statuetta per il miglior film d'animazione, vinse anche il Golden Globe e il BAFTA nella stessa categoria.
Q 14Quale film d'animazione superò Ratatouille negli incassi del 2007?
Shrek terzo
Il film Pixar si piazzò comunque al sesto posto assoluto tra i maggiori incassi dell'anno.
Q 15Chi ha composto la colonna sonora di Ratatouille, candidata all'Oscar nel 2008?
Michael Giacchino
L'album uscì il 26 giugno 2007 negli Stati Uniti e il 12 ottobre in Italia, prodotto dalla Walt Disney.
Q 16Quale verdura mancava nella ratatouille niçoise originale, perché non maturava insieme alle altre?
Melanzane
Gli ingredienti originari della ricetta tradizionale sono pomodori, zucchine, peperoni, cipolle e aglio.
Q 17Come definisce Ego il topo Rémy nella sua recensione finale?
Il miglior chef di tutta la Francia
Grazie a quell'articolo il ristorante riconquista tutte le stelle perdute dopo la morte di Gusteau.
Q 18Quale ruolo doppia lo chef Gualtiero Marchesi nell'edizione italiana di Ratatouille?
Ispettore sanitario
L'edizione italiana fu diretta da Massimiliano Alto, con i dialoghi di Carlo Valli.
Q 19Cosa significa il verbo francese touiller, imparentato con il nome ratatouille?
Rimestare
La parola arriva dall'occitano ratatolha, lingua in cui il piatto di Nizza prende il nome di ratatolha niçarda.
Q 20Quale chef statunitense ha inventato una variante della ratatouille in onore del film d'animazione?
Thomas Keller
Regista e produttore passarono molte ore nel suo ristorante per imparare i segreti della cucina prima delle riprese.
Q 24Come si chiama la versione spagnola della ratatouille, tipica della Castilla-La Mancha?
Pisto
In Ungheria il piatto corrispondente è il lecsó, mentre il greco briami aggiunge anche le patate.
Q 25Quale regista, al lavoro su Ratatouille dal 2001, fu sostituito alla regia nel 2005?
Jan Pinkava
Aveva creato lo stile originale, i personaggi e la sceneggiatura di base, e restò accreditato come co-regista.
Q 26Cosa significa il nome del piatto turco imam bayaldi, parente della ratatouille?
L'imam in estasi
La pietanza si serve dentro piccole melanzane tagliate per il lungo, usate come vassoi.
Q 27Quale piatto di Gusteau, mai andato a buon fine, Skinner ordina a Linguini di preparare?
Animelle di vitello
Rémy modifica la ricetta all'ultimo momento con una nuova salsa e il piatto riscuote un successo inatteso.