英語版クイズをもとにAIで日本語で作成しました。出典は日本語版ウィキペディアにリンクしています。
エビは食卓でおなじみの甲殻類だが、「えび」という言葉の由来や、体がいくつの節に分かれているかまで知っている人は少ない。 このクイズでは、名前と漢字の由来、体のつくりと暮らし、養殖や下ごしらえにまつわる豆知識を幅広く出題する。姿のよく似たシャコの驚きの能力も登場する。 やさしい問題から図鑑好き向けの難問まで、順に挑戦してみよう。
全30問の答えと解説。クイズで遊ぶ
Q 01敵に襲われたエビは、どの方向へ飛び退いて逃げる？
後ろ
腹部を勢いよく下に曲げることで、一気に大きく飛び退く。
Q 02エビの触角は主に何をするための器官？
周囲の様子を探る
頭胸部に2対あり、続いて餌を咀嚼する大あごと小あごが並ぶ。
Q 03エビの下処理で取り除く「背ワタ」の正体は？
腸
砂などを含むことがあり、いやな臭いのもとになる。天ぷらなどでは、あわせて尾の先端を切ることも多い。
Q 04エビの歩脚は何対ある？
5対
頭胸部には前から触角、大あご、小あご、顎脚、歩脚が並ぶ。顎脚は餌を掴んだり、小さくちぎったりする器官である。
Q 05「海老」という漢字は、エビの姿を何に見立てたもの？
老人
曲がった腰と長い髭が由来とされる。「蝦」や「鰕」の字は、中国でもエビを意味する漢字である。
Q 06エビの旨味の元となっている成分は？
アミノ酸
各種が豊富に含まれている。エビを使った料理は刺身、寿司、天ぷら、エビフライ、エビチリなど多種多様である。
Q 07エビが属する甲殻類の分類群は次のうちどれ？
十脚目
このうちカニ下目とヤドカリ下目を除いた全ての種がエビと総称される。学術的な分類ではなく、便宜上の区分である。
Q 08エビの子どもは何を繰り返して変態し、エビの姿になる？
脱皮
卵から生まれた子どもは親と異なる体型で、水中を漂うプランクトン生活を送る。
Q 09海外のエビ養殖場の確保のために伐採されてきたのは何の林？
マングローブ
養殖後には汚染された湿地が残されるなど、環境問題が指摘されている。生産の大半は日本とアメリカ向けの輸出用である。
Q 10英語でクルマエビ程度の大きさのエビを指す呼び名は？
プローン
英語の呼称は大きさで分かれ、小さなものは別の名で呼ばれる。日本語のようにひとまとめにする言語ばかりではない。
Q 11先がハサミに変化したエビの脚を何と呼ぶ？
鋏脚
「きょうきゃく」と読み、鉗脚ともいう。ザリガニやロブスターでは特に大きく発達し、敵を威嚇したり、はさんで撃退したりする。
Q 12「ブラックタイガー」の名で流通するエビの和名は？
ウシエビ
東南アジアを中心とする海外で大規模に養殖されている。販売時は有頭と無頭に分けて表示されることが多い。
Q 13シャコ類の複眼が、色や偏光のほかに識別できる光は？
紫外線
発達した種の複眼は16から21種もの光受容体をもち、知られる動物の眼の中で最も多い。ほとんどの動物は3種のみである。
Q 14日本の食品表示で、エビは何に指定されている？
Q 212022年、エビの感覚を認める動物福祉法が成立した国は？
イギリス
2005年にはEUの科学者たちが、エビが痛みや苦痛を感じられることを示す科学的証拠が明確に存在すると主張していた。
Q 22湿った陸上で活動するモエビ科のエビはどれ？
キノボリエビ
ヤドカリなどには陸上生活できるものもいるが、乾燥した陸上で生活できるエビは知られていない。
Q 23エビ養殖でメスの眼柄切除が行われてきた目的は？
産卵を増やす
ホルモンが操作され、急速な成熟が誘導されるという。苦痛やストレスを示す行動が見られることから、禁止する企業もある。
Q 24ドイツ語で、2本のハサミをもつ大型のエビを指す語は？
特定原材料
食物アレルギーを起こしやすい食品とされるためで、原材料に含む製品には表示の義務がある。カニも同じ指定を受けている。
Q 15エビの尾部にある、扇子のような構造を何という？
尾扇
中央の尾節と、左右に2対ある尾肢が組み合わさってできている。
Q 16エビが泳ぐ時や卵を抱える時に使う脚はどれ？
腹肢
腹節の下部に付いている。抱卵亜目のメスは、受精卵を孵化までここに抱えて保護する。
Q 17現生のシャコ類は、刺撃型と何型の2タイプに分けられる？
打撃型
捕脚が得意とする捕食様式による区分で、英語ではそれぞれスピアラー、スマッシャーと呼ばれる。
Q 18エビの腹部は、いくつの節に分かれている？
6節
それぞれの節は腹甲に覆われ、内部は消化管を囲むように筋肉が発達している。
Q 19エビの複眼の間にある尖った角を何という？
額角
「がっかく」と読む。その形状は、種類を判別する手がかりの一つになる。
Q 20細菌が異常繁殖したエビは、何色に発光した例がある？
青色
鮮度管理が不十分な環境で起きた海外の事例で、日本での報告はない。食べると食中毒を引き起こす可能性がある。
Hummer
ドイツ語には3つの表現があり、ハサミのない大型のものと、中型・小型のものには、それぞれ別の語が使われる。
Q 25卵の中で変態し、親とほぼ同じ体型で生まれるエビは？
ミナミヌマエビ
ザリガニ類も同じ生まれ方をする。多くのエビは、親と姿の違う子どもがプランクトンとして水中を漂う。
Q 26エビの付属肢は、全部合わせて何対ある？
19対
頭部・胸部・腹部のそれぞれに付いており、最も多いのは胸部の8対である。
Q 27ユウレイツノテッポウエビが示すことで知られる性質は？
真社会性
大型のカイメン類に共生して300個体にも及ぶ群れを作るが、繁殖は一個体の雌に限られ、他の個体は保育や防衛を行う。
Q 28英語で「slipper lobster」と呼ばれるのはどの科？
セミエビ科
「lobster」は本来アカザエビ科、とくにロブスター属を示す呼称だが、それ以外の大型のエビ類の英名にも付けられている。
Q 29英名を「squat lobster」といい、エビに含まれない甲殻類は？
コシオリエビ
エビと同じ十脚類だが、ヤドカリなどと共に異尾類に含まれる。名前に「エビ」と付いていても別のグループという例は多い。
Q 30受精卵を抱えず、そのまま水中に放出するエビの亜目は？
根鰓亜目
クルマエビ亜目とも呼ばれ、クルマエビやサクラエビが含まれる。卵は水中を浮遊しながら発生する。