Getting your questions ready
Getting your questions ready
Met AI in het Nederlands gemaakt op basis van onze Engelse quiz; de bronnen verwijzen naar de Nederlandse Wikipedia.
De ananas is een tropische schijnvrucht uit Zuid-Amerika die de wereld veroverde: de Spanjaarden brachten hem naar de Filipijnen en Hawaï, Europese kwekers wisten hem in de achttiende eeuw in broeikassen te telen en vandaag komt het grootste deel uit Zuidoost-Azië. Deze quiz gaat over de plant en de vrucht zelf, over het enzym dat vlees malser maakt en gelatine sloopt, en over de pizza Hawaï, de Canadese uitvinding die zelfs een president tot een uitspraak verleidde. Speel direct of print de vragen uit voor een quizavond.
Alle 25 vragen met antwoorden en uitleg. Speel de quiz
Q 01Welk deel van een ananas kan na het schoonmaken opnieuw in de bodem worden geplant?
Bovenkant
Er groeit dan een nieuwe plant, net zoals een aardappel of ui uit een uitsnede groeit.
Q 02Waarin werd de ananas in Europa voor het eerst met succes gekweekt?
Broeikassen
De plant gedijt pas goed bij temperaturen tussen de 18 en 35 graden, wat in het Europese klimaat alleen onder glas lukt.
Q 03Waar groeide de ananasplant al ten tijde van Christoffel Columbus?
Zuid- en Midden-Amerika
Ook in het Caraïbisch gebied was de plant toen al aangeplant, vanwege de vruchten.
Q 04Welk geleermiddel breekt verse ananas af, zodat een gerecht niet meer opstijft?
Gelatine
Na een zware maaltijd kan het eiwitsplitsende effect van verse ananas juist welkom zijn.
Q 05Welke vorm heeft de vrucht van de ananas?
Cilindrisch tot kegelvormig
De smaak varieert van zoet tot zoetzuur en hangt, net als de grootte en de kleur, af van de cultivar.
Q 06Welke smaak krijgt een ananas die in een kouder gebied groeit?
Zuur
Het omgekeerde geldt ook: bij warmer weer wordt de vrucht juist te zoet.
Q 07Waarnaar noemden de Spanjaarden de ananas 'piña'?
Dennenappel
In het Spaans heet die boomvrucht 'cono de pino', en de gelijkenis met de geschubde schil lag voor de hand.
Q 08Hoe heet de groep enzymen uit de ananas die vlees malser maakt?
Bromelaïne
De enzymen breken eiwitten af; wie verse ananas aan een gerecht toevoegt, verandert daardoor de textuur en de smaak.
Q 09Hoe hoort het vruchtvlees van een rijpe ananas aan te voelen?
Stevig en veerkrachtig
Ook glanzende 'ogen' en middelste bladeren die makkelijk loslaten verraden dat de vrucht rijp is.
Q 10Wat zit er in het midden van een ananas?
Bloeistengel
Dat middendeel is verdikt, vlezig en vezelig; het vruchtvlees ligt eromheen.
Q 11Tot welke plantenfamilie behoort de ananas?
Bromeliafamilie
De familie draagt in het Latijn de naam Bromeliaceae; bij al haar leden kan de bloei kunstmatig worden opgewekt.
Q 12Waarom wordt het vruchtvlees van ananas zo vaak ingeblikt?
Na de oogst rijpt de vrucht niet meer
Bij het inblikken wordt de vrucht verhit, waardoor de eiwitafbrekende enzymen hun werking verliezen.
Q 13Wat voor soort vrucht is de ananas botanisch gezien?
Schijnvrucht
De vrucht is samengesteld: het eetbare deel ligt rond een verdikte, vlezige stengel en omvat ook de onderste delen van de schutbladen.
Q 21Wat levert het vroeg oogsten van de hoofdvrucht van een ananasplant op?
Tweede oogst van kleinere vruchten
Een ananasplant heeft normaal ruim een jaar nodig voordat de vrucht geoogst kan worden.
Q 22Met welke stof kan de bloei van de ananas kunstmatig worden opgewekt?
Etheen
Die truc werkt bij alle bromelia's, de familie waartoe de ananas behoort.
Q 23Op welk eiland in de Stille Oceaan introduceerden de Spanjaarden de ananas?
Guam
Dezelfde Spanjaarden brachten de vrucht ook naar de Filipijnen en Hawaï.
Q 14Wat is de wetenschappelijke naam van de ananas?
Ananas comosus
De tropische plant komt oorspronkelijk onder meer uit Brazilië en behoort tot dezelfde familie als de bromelia.
Q 15Welk dier is de natuurlijke bestuiver van de ananas?
Kolibrie
Bestuiving levert zaden op, en die zaden verlagen de kwaliteit van het fruit; daarom houden grote kwekers de vogel juist buiten de deur.
Q 16Wat betekent het woord ananas in de taal van de Tupi-indianen?
Uitmuntende vrucht
Het woord is afkomstig uit een inheemse taal van Zuid-Amerika; de Spanjaarden kozen juist een eigen naam, piña.
Q 17Bij welke temperaturen groeit de ananas het best?
18-35 °C
Bij warmer weer wordt de vrucht te zoet; de smaak is dus sterk afhankelijk van het klimaat.
Q 18Waaruit bestaat het vruchtvlees van een ananas grotendeels?
Vergroeide bessen
Ook de onderste delen van de schutbladen maken deel uit van het eetbare gedeelte.
Q 19Hoeveel maanden duurt het voordat een ananas oogstrijp is?
14 tot 16
Een ananasplant heeft ruim een jaar nodig voordat de vrucht geoogst kan worden; eenmaal geplukt rijpt hij niet verder.
Q 20Welk van deze mineralen bevat de ananas?
Mangaan
Ook kalium, magnesium, fosfor, ijzer, koper, zink en jodium zitten in de vrucht, naast bètacaroteen en vitamine E.
Q 24In welk deel van de ananasplant is de concentratie eiwitsplitsende enzymen het hoogst?
Steel
De enzymen zitten in alle delen van de plant en worden sinds de jaren vijftig ook medicinaal gebruikt.
Q 25Welke geurstof zorgt voor de sterke geur van een rijpe ananas?
Ethylacetaat
Andere tekenen van rijpheid: de middelste bladeren bovenop laten makkelijk los en de 'ogen' glanzen.