Getting your questions ready
Getting your questions ready
Met AI in het Nederlands gemaakt op basis van onze Engelse quiz; de bronnen verwijzen naar de Nederlandse Wikipedia.
De citroen is een van de bekendste citrusvruchten ter wereld: zuur door het citroenzuur, rijk aan vitamine C en onmisbaar in de keuken, van fruitsalade tot cake. Deze quiz gaat over de plant, de vrucht en het gebruik van de citroen. Waarom krijgen citroenen een laagje was, wat is kwast en waar komt de etherische olie vandaan? Ook de economie komt aan bod: hoeveel citroenen oogst de Europese Unie, welk land is de grootste teler en wat kost een partij citroenen?
Alle 17 vragen met antwoorden en uitleg. Speel de quiz
Q 01Welke voedingsstof zit volop in de vrucht van de citroen?
Vitamine C
Behalve het vruchtvlees en het sap wordt in de keuken ook de schil van de citroen gebruikt.
Q 02Welk zuur geeft citroenen hun kenmerkende zure smaak?
Citroenzuur
Dezelfde stof zit ook in veel andere citrusvruchten, wat verklaart waarom die vaak net zo fris en zuur smaken.
Q 03In welk soort gebak wordt citroen als smaakmaker gebruikt?
Cake
Ook de gekonfijte schil van de citroen wordt gebruikt om baksels meer smaak te geven.
Q 04Welk land leverde in 2023 het grootste deel van de Europese citroenoogst?
Spanje
Ongeveer twee derde van alle citroenen uit de Europese Unie kwam dat jaar uit dit ene land.
Q 05Welke citroenen krijgen na de oogst geen laagje was?
Biologische
Bij gangbare citroenen dient de dunne waslaag vooral om de vrucht in de winkel mooi te laten glimmen.
Q 06Met welk doel krijgen citroenen na de oogst een dun laagje was?
Glans
Biologisch geteelde citroenen worden na het plukken niet met was behandeld en zien er daardoor doffer uit.
Q 07Uit welk deel van de citroen wordt etherische olie geperst of gedestilleerd?
De schil
Hetzelfde deel van de vrucht wordt na de oogst meestal met een dun laagje was bedekt om te glanzen.
Q 08Welke vruchten in een fruitsalade beschermt citroensap tegen bruin worden?
Appels en bananen
Het zure sap gaat in kleine hoeveelheden ook in veel warme gerechten en in gebak.
Q 09Hoe heet de alcoholvrije drank die met citroensap wordt gemaakt?
Kwast
Citroensap doet meer dan dorst lessen: in een fruitsalade houdt het gesneden appel en banaan mooi van kleur.
Q 10Welke citroenschil wordt gebruikt om gebak op smaak te brengen?
Gekonfijte schil
Uit dezelfde schil wordt ook een etherische olie gewonnen die in parfum en snoepgoed terechtkomt.
Q 11Welke kleur krijgen vruchten van een normaal geel citroenras op een schaduwrijke plek?
Groen
Die afwijkende kleur blijft ook bestaan als de vruchten volledig uitgerijpt zijn.
Q 12Hoe luidt de wetenschappelijke soortnaam van de citroen binnen het geslacht Citrus?
limon
De vrucht is rijk aan vitamine C en wordt in kleine hoeveelheden in veel gerechten gebruikt.
Q 13Hoe lang kan de periode van vruchtzetting bij citroenen duren?
Enkele maanden tot jaarrond
Hoe lang de boom vruchten zet, wordt vooral bepaald door het ras en de omstandigheden waarin hij groeit.
Q 14Welke twee factoren bepalen vooral de kleur van een citroen?
Ras en hoeveelheid schaduw
Ook de vruchtzetting verschilt sterk per ras en per teeltomstandigheid, maar er is altijd een piekperiode aan te wijzen.
Q 15Hoe groot was de wereldwijde citroenoogst in 2019?
20,53 miljoen ton
De Europese Unie is maar een kleine speler: haar oogst van 2023 was minder dan een tiende van dit wereldtotaal.
Q 16Tussen welke bedragen per 100 kg schommelde de Europese citroenprijs na het verpakken?
€60 en €150
Die prijs gold op het moment dat de verpakte citroenen het bedrijf verlieten, vóór de marges van groothandel en winkel.
Q 17Hoeveel ton citroenen werd in de Europese Unie ingevoerd?
444.000 ton
De uitvoer was een stuk kleiner dan de invoer, ondanks een forse eigen oogst in 2023.