Getting your questions ready
Getting your questions ready
Met AI in het Nederlands gemaakt op basis van onze Engelse quiz; de bronnen verwijzen naar de Nederlandse Wikipedia.
Straatvoedsel is eten en drinken dat op straat wordt verkocht, vaak ter plekke bereid en zonder bestek gegeten. Zo'n 2,5 miljard mensen eten het dagelijks, van de kraampjes van Bangkok tot het frietkot om de hoek. Deze quiz test wat je weet over de kenmerken van straatvoedsel, de cijfers erachter en de voor- en nadelen, van flexibiliteit tot zwerfafval. Ook gerechten uit de hele wereld komen voorbij: acarajé, arancini, laxoox, de Nederlandse loempiakraam en de driehoekige samosa met zijn Somalische neef sambuus.
Alle 22 vragen met antwoorden en uitleg. Speel de quiz
Q 01Hoe wordt straatvoedsel meestal gegeten?
meteen en zonder bestek
Het wordt bijvoorbeeld geserveerd in papier of een servet gewikkeld, of aan een houten prikker gespiesd.
Q 02Welke vorm heeft een samosa?
driehoekig
Het gefrituurde gebakje komt uit de Somalische, Indiase en Pakistaanse keuken en komt ook in Suriname voor.
Q 03Waaraan draagt het gebruik van wegwerpverpakkingen bij straatvoedsel bij?
de hoeveelheid zwerfafval
In landen waar de afvalinzameling niet toereikend is, verergert straatvoedsel zo de milieuvervuiling.
Q 04Welke noten worden als straatvoedsel op houtskool gegrild?
tamme kastanjes
Ook saté wordt op houtskool gegrild; geroosterde zaden en noten gelden als hartige snacks.
Q 05Waarop wordt straatvoedsel onder meer geserveerd?
op een plantenblad
Andere gangbare manieren zijn een kartonnen wegwerpbord, een wikkel van papier of een servet, of een houten prikker.
Q 06In welke keuken zijn insecten vooral een vorm van straatvoedsel?
Thaise keuken
Insecten worden ook in Afrika en zelfs in Europa op straat gegeten.
Q 07In welke stad worden de Vendy Awards voor de beste straatvoedselverkoper uitgereikt?
New York
Een jury kiest bij deze jaarlijkse uitreiking de beste straatverkoper van voedsel; de naam komt van het Engelse woord vendor.
Q 08Wat zijn arancini?
rijstballetjes
Ze horen tot het gefrituurde straatvoedsel, net als donuts en de ‘doubles’ uit het Caribisch gebied.
Q 09Welke lekkernij wordt in Suriname op straat verkocht?
schaafijs
Op Curaçao wordt straatvoedsel verkocht vanuit kraampjes met een eigen Papiamentse naam.
Q 10Waarom is straatvoedsel doorgaans betaalbaar?
kleine porties, eenvoudige bereiding en lage vaste lasten
Onbekend is of straatvoedselverkopers bijdragen aan de afvalstoffenheffing, terwijl hun wegwerpverpakkingen wel zwerfafval veroorzaken.
Q 11Welke kraam verscheen in de jaren 1980 in het Nederlandse straatbeeld?
Loempiakraam
In Nederland en België wordt verder vooral eten op straat verkocht via de gebakkraam, de viskraam en het frietkot.
Q 12Waarom is fastfood doorgaans beter verpakt dan straatvoedsel?
Wordt aangeboden om mee te nemen
Fastfood staat voor een snelle bereiding gecombineerd met een snelle consumptie, al kan het net als straatvoedsel onderweg worden gegeten.
Q 13Hoeveel mensen eten volgens een studie uit 2007 dagelijks straatvoedsel?
2,5 miljard
Straatvoedsel is niet alleen goedkoop, maar kan ook voedzaam zijn.
Q 21Welke schadelijke stof kan bij de bereiding van straatvoedsel als friet en pannenkoeken ontstaan?
acrylamide
Omdat de bereidingsmethoden nauwelijks zijn gedefinieerd, spelen ook kruisbesmetting en afbraakproducten van vet een grotere rol dan in de uniforme horeca.
Q 22Hoe heet de uniforme, gestandaardiseerde horeca waar straatvoedsel tegenover wordt gesteld?
systeemgastronomie
Bij straatvoedsel zijn de bereidingsmethoden juist nauwelijks gedefinieerd, wat de kans op bijproducten vergroot.
Q 14Waarnaar verwijst het begrip fastfood, in tegenstelling tot straatvoedsel?
snelle bereiding en snelle consumptie
Fastfood wordt vaak specifiek aangeboden om mee te nemen en is daarom beter verpakt dan straatvoedsel.
Q 15Welk vleesgerecht wordt als typisch straatvoedsel genoemd, naast kibbeh en döner kebab?
ćevapčići
Bij de visgerechten op straat horen gefrituurde sardines en calamares.
Q 16Welke van deze dranken wordt onder meer op straat verkocht, naast koffie, thee en kokoswater?
granita
Ook drinkwater, vruchtensap, bier en limonade horen tot de wijdverbreide straatdranken.
Q 17Bij welke verkoopmomenten past straatvoedsel zich dankzij zijn flexibiliteit aan?
lunchpauzes en sportwedstrijden
Die flexibiliteit maakt ook een snelle aanpassing van de smaak en het voedselaanbod mogelijk.
Q 18Van welk ingrediënt wordt het broodachtige straatvoedsel farinata gemaakt?
kikkererwten
Andere broodsoorten die op straat worden verkocht zijn chapati, puri, pizza en het Somalische laxoox.
Q 19Welk deel van de dagelijkse voedselbehoefte van de inwoners van Bangkok verzorgen straatverkopers?
40%
De stad telt naar schatting tienduizenden straatvoedselverkopers, die goedkoop maar vaak ook voedzaam eten aanbieden.
Q 20Welk deel van hun inkomen besteden stedelijke huishoudens in Zuid-Amerika aan straatvoedsel?
30%
Door de kleine porties, de eenvoudige bereiding en de lage vaste lasten van de verkopers blijft straatvoedsel doorgaans betaalbaar.