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Louis Pasteur foi o químico e microbiologista francês que mostrou o papel dos microrganismos na fermentação e nas doenças infecciosas. Este quiz percorre a vida e a obra dele: a infância no leste da França, os cristais que desviam a luz, os frascos contra a geração espontânea, o aquecimento do vinho e as vacinas contra o antraz e a raiva. Há perguntas fáceis para quem lembra das aulas de ciências e outras para quem conhece os bastidores do laboratório e do instituto que leva o nome dele.
Todas as 30 perguntas com respostas e explicações. Jogar o quiz
Q 01Como é chamado o gargalo curvado em S dos frascos que Pasteur usou em seus experimentos?
Pescoço de cisne
O ar atravessava as curvas sem contaminar o líquido do fundo: as partículas portadoras de germes ficavam retidas e se depositavam no vidro.
Q 02Em que cidade francesa Louis Pasteur nasceu, em dezembro de 1822?
Dole
Terceiro filho do casal, ele veio ao mundo em casa da família e foi batizado na colegiada local em janeiro de 1823.
Q 03Contra qual doença humana já se faziam inoculações preventivas antes das vacinas de Pasteur?
Varíola
O método de Jenner usava um agente naturalmente pouco perigoso; Pasteur e sua equipe passaram a reduzir em laboratório a virulência de linhagens perigosas.
Q 04Sobre qual bebida trata o livro com que Louis Pasteur concluiu seus estudos de fermentação?
Cerveja
Ele estudou os problemas de conservação da bebida em Clermont-Ferrand, ao lado de seu antigo preparador Émile Duclaux.
Q 05Que nome Louis Pasteur deu aos microrganismos que vivem sem oxigênio livre?
Anaeróbios
Na fermentação alcoólica, a levedura afastada do ar produz álcool; na presença de oxigênio livre, ela se desenvolve mais e a fermentação é fraca.
Q 06Que cirurgião inglês viu na obra de Pasteur a explicação para a infecção pós-operatória?
Joseph Lister
Ele passou a lavar as feridas dos pacientes com água carbólica, e o resultado foi uma redução drástica na infecção e na mortalidade.
Q 07Em que ano morreu Louis Pasteur?
1895
Ele morreu em 28 de setembro, num anexo do instituto que leva seu nome; depois do funeral de Estado, a família recusou a oferta de enterro no Panteão.
Q 08As observações de Pasteur sobre a assimetria dos cristais ajudaram a desenvolver qual área?
Estereoquímica
Essa assimetria é hoje estudada como quiralidade molecular: moléculas que existem em duas formas, imagens espelhadas uma da outra.
Q 09Por qual talento artístico Louis Pasteur ficou conhecido ainda jovem?
Pintura
Ele fez numerosos retratos de membros da família e de moradores da pequena cidade onde cresceu.
Q 10O que Pasteur observou nas soluções dos dois tipos de cristal que separou à mão?
Desviavam a luz polarizada em sentidos opostos
Ele propôs que a assimetria dos cristais refletia uma assimetria interna das moléculas, que poderiam existir em duas formas inversas.
Q 11Em 1862, Pasteur estabeleceu o papel do microrganismo Mycoderma aceti na formação de quê?
Vinagre
Com isso, ele confirmou uma opinião formulada em 1822 por Christiaan Hendrik Persoon; o microrganismo foi depois renomeado Acetobacter aceti.
Q 12Qual era o ofício de Jean-Joseph Pasteur, pai de Louis Pasteur?
Curtidor
Antes de retomar o negócio tradicional da família, ele havia sido sargento do exército napoleônico.
Q 13Em 1854, Louis Pasteur foi nomeado decano da nova Faculdade de Ciências de qual cidade?
Lille
Ali, as destilarias locais pediram que ele investigasse problemas na produção de álcool, o que o aproximou do estudo das fermentações.
Q 21Que matéria-prima usava a destilaria do industrial Louis Bigo, onde Pasteur fez pesquisas?
Beterraba
Os trabalhos feitos ali, em Esquermes, levaram à memória sobre a fermentação láctica apresentada em agosto de 1857.
Q 22Que químico atribuía a fermentação à decomposição da levedura, e não à vida dela?
Liebig
Para ele, a levedura em decomposição transmitiria um movimento às substâncias próximas; Pasteur mostrou que ela atua como organismo vivo.
Q 23Que químico alemão sugeriu, em 1886, aquecer o leite para conservá-lo?
Franz von Soxhlet
Pasteur não havia proposto esse uso; ao contrário do que ocorreu com o vinho, a pasteurização do leite difundiu-se amplamente.
Q 14A proximidade de Pasteur com qual governante lhe trouxe oposição na Escola Normal Superior?
Napoleão III
Na escola predominavam as ideias republicanas, e a resistência de colegas e estudantes o levou a renunciar às funções de administrador.
Q 15Em que localidade a família de Louis Pasteur se fixou em 1830, numa casa nova?
Arbois
O lugar era mais propício à atividade de curtume; ali o jovem Louis fez os cursos de ensino mútuo e depois ingressou no colégio da cidade.
Q 16Em que cidade Louis Pasteur era professor substituto quando se casou, em maio de 1849?
Estrasburgo
A noiva, Marie-Anne, era filha do reitor Aristide Laurent; ela escrevia sob ditado do marido e cuidou da memória dele até morrer, em 1910.
Q 17O que Louis Pasteur perdeu após sofrer um acidente vascular cerebral nos anos 1860?
O uso da mão esquerda
O derrame o deixou com hemiplegia, e ele passou a se locomover com dificuldade; na época, estudava as doenças dos bichos-da-seda.
Q 18Que defensor da geração espontânea Pasteur contestou em especial a partir de 1859?
Félix Pouchet
Pasteur dedicou cerca de seis anos a experiências para testar as alegações de que microrganismos surgiam espontaneamente.
Q 19Os cristais que Pasteur separou manualmente em 1848 eram de um sal de qual ácido?
Tartárico
O composto conhecido na época era um subproduto da produção de vinho usado no tingimento.
Q 20Em que localidade ocorreu, em maio de 1881, o famoso experimento da vacina contra o antraz?
Pouilly-le-Fort
Um grupo de ovelhas recebeu uma preparação desenvolvida por Pasteur e dois colaboradores, e a demonstração mostrou proteção nos animais vacinados.
Q 24Em que ano a Royal Society de Londres concedeu a Medalha Copley a Louis Pasteur?
1874
A distinção premiou suas pesquisas sobre fermentação; anos antes, o trabalho sobre a quiralidade molecular já lhe valera a Medalha Rumford.
Q 25Em que ano a pasteurização rendeu a Pasteur o Grande Prêmio da Exposição Universal?
1867
A mesma descoberta também lhe valeu o Mérito Agrícola, recebido por seus trabalhos sobre o vinho e a fermentação.
Q 26Em troca de que parcela dos lucros Pasteur cedeu a uma empresa suas patentes de 1871 e 1873?
20%
As duas patentes tratavam da fabricação de uma bebida fermentada; ele abriu o negócio depois de perder o apoio financeiro da corte em 1870.
Q 27Quem estabeleceu que o bacilo do feno pode formar endósporos resistentes à fervura?
Ferdinand Cohn
A descoberta, feita de 1872 a 1876, expôs uma lacuna na demonstração de Pasteur, que nunca usou uma infusão de feno como fazia seu adversário.
Q 28Que universidade alemã concedeu a Louis Pasteur o título de doutor honoris causa em medicina?
Bonn
A homenagem veio em 1868, mesmo ano em que ele se tornou comandante da Legião de Honra.
Q 29Que prêmio a Academia de Ciências da França deu a Pasteur em 1861 por estudar fermentações?
Jecker
No ano seguinte, ele foi eleito para a própria Academia, na seção de mineralogia, no lugar de Henri Hureau de Senarmont.
Q 30Com que substância foi atenuada, de fato, a vacina contra o antraz testada por Pasteur em 1881?
Dicromato de potássio
Publicamente, ele descrevia apenas a exposição ao oxigênio; a divergência só apareceu na análise posterior dos cadernos de laboratório.