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Gerado em português com IA a partir do nosso quiz em inglês; as fontes apontam para a Wikipédia em português.
Sobremesa é o que vem depois da mesa: o complemento doce que fecha a refeição, seja uma fruta, um pudim ou um pedaço de bolo. Este quiz começa pela origem da palavra e pelas sobremesas populares no Brasil, de brigadeiro a pavê, e depois mergulha na história da Sachertorte, o bolo de chocolate criado em Viena em 1832. Você vai descobrir quem inventou o bolo, por que ele rendeu uma briga judicial de décadas e onde ele aparece na TV, no cinema e na literatura.
Todas as 18 perguntas com respostas e explicações. Jogar o quiz
Q 01Com que ingrediente a sobremesa costuma ser preparada para ter paladar doce?
Açúcar
Os pratos considerados sobremesa variam muito conforme a culinária, os usos e os costumes de cada região.
Q 02Em que momento da refeição a sobremesa é geralmente servida?
Após a refeição salgada
Nem toda sobremesa é elaborada: pode ser simplesmente uma fruta ou uma guloseima qualquer.
Q 03Qual destas sobremesas italianas aparece entre as sobremesas populares?
Tiramisù
Outra italiana presente na lista é a panacota, vizinha de suflê e torta no fim da relação.
Q 04Em que cidade a Sachertorte foi inventada?
Viena
O hotel que leva o nome do bolo guarda a receita como um segredo bem guardado até hoje.
Q 05Além de uma guloseima, o que uma sobremesa pode ser, no uso mais simples?
Uma fruta qualquer
Frutas em geral figuram na lista de sobremesas populares, ao lado de gelatina, mousse e pudim.
Q 06O que define quais pratos são considerados sobremesa em cada lugar?
A culinária e os costumes da região
Vários pratos, feitos de maneiras muito diversas, entram nessa categoria, do biscoito mais simples ao suflê.
Q 07Com que acompanhamento a Sachertorte é tradicionalmente servida?
Chantili
O creme batido recebe nomes diferentes na Alemanha e na Áustria, e para os vieneses ele é indispensável.
Q 08Qual hotel vienense registrou a marca "Original Sachertorte"?
Sacher
A receita do bolo é mantida como um segredo bem guardado, e a marca já rendeu décadas de disputa judicial.
Q 09Na formação da palavra sobremesa, o que significa a partícula "sobre"?
Depois
A construção morfológica une dois elementos: o primeiro indica aquilo que sucede, e o segundo remete ao que se consome à mesa.
Q 10De que fruta é a compota que recheia o meio da Sachertorte?
Damasco
A massa é de chocolate e propositalmente não muito doce, para equilibrar com a cobertura e o recheio.
Q 11Qual destes doces figura na lista de sobremesas populares, ao lado de pavê e pudim?
Chico balanceado
A lista inclui ainda brigadeiros variados, brownie, doce de leite, manjar e panacota.
Q 12Na série infantil Vila Sésamo, como o Conde chama a sua condessa antes de cantar?
Minha pequenina Sachertorte
O bolo vienense também aparece no cinema italiano e em um romance de espionagem ambientado na Áustria.
Q 13Qual pastelaria vienense disputou nos tribunais, até 1965, o nome "Original Sachertorte"?
Demel
Circularam inúmeras anedotas para explicar como a confeitaria rival teria conseguido a receita secreta.
Q 14Qual palavra, de uso bem mais raro, é sinônimo de sobremesa?
Pospasto
O termo designa o complemento das refeições, normalmente servido depois dos pratos salgados.
Q 15O que distingue a Sachertorte da pastelaria rival da versão original do hotel?
A compota fica sob a cobertura, não no meio
Fora esse detalhe, as duas versões compartilham a massa de chocolate e a cobertura escura com lascas.
Q 16Quantas Sachertortes o hotel vienense de origem do bolo produz por ano, aproximadamente?
270 mil
A receita segue como segredo bem guardado, apesar das inúmeras imitações que circulam pelo mundo.
Q 17Como é conhecido hoje o bolo da pastelaria rival do hotel que detém a marca original?
Demels Sachertorte
A disputa judicial entre as duas casas vienenses só terminou em meados dos anos 1960.
Q 18Que ingredientes distinguem a "Sacher-Masoch-Torte" do bolo original?
Compota de groselha e maçapão
A variação é uma das muitas receitas que tentam imitar o bolo vienense, cuja receita original segue em segredo.