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Quatrième fruit le plus cultivé au monde, l'orange a traversé la Perse, l'Andalousie et la Sicile avant d'arriver en Europe autour de l'an 1000, puis de devenir le cadeau de Noël des foyers modestes. Ce quiz explore sa botanique, son étymologie sinueuse, du sanscrit naranga au provençal aràngi, et son économie, du Brésil aux orangers d'Uruguay. Il fait aussi un détour par les autres Orange : la principauté provençale, la maison d'Orange-Nassau, le concile de 529 et même un pigeon soldat.
Les 30 questions avec réponses et explications. Jouer au quiz
Q 01Entre quelles deux couleurs du cercle chromatique se place la couleur orange ?
Rouge et jaune
C'est le fruit qui a donné son nom à cette couleur secondaire, et non l'inverse.
Q 02Quel bâtiment les aristocrates dédiaient-ils à la culture des orangers en bac ?
L'orangerie
Cultiver des orangers en bac fut longtemps un symbole de pouvoir pour la noblesse.
Q 03Dans quel département se trouve la ville d'Orange, ancienne capitale de principauté ?
Vaucluse
La principauté d'Orange, ancienne principauté provençale, a existé de 1181 à 1713.
Q 04D'où les oranges sanguines tirent-elles leur nom ?
La couleur rouge de leur pulpe
Tarocco, Moro et Sanguinello comptent parmi ces variétés pigmentées, dont la synthèse du pigment peut démarrer après un coup de froid.
Q 05À quel indice boursier l'opérateur de télécommunications Orange est-il coté ?
CAC 40
Orange Business, la SSII du groupe, a été fondée par Jean-Michel Gliner en 1983.
Q 06Quel pays est, avec les États-Unis, l'un des deux premiers producteurs mondiaux d'oranges ?
Le Brésil
L'industrie de l'orange pèse environ deux milliards de dollars de chiffre d'affaires mondial ; côté américain, la Floride domine.
Q 07Jusqu'à quelle époque l'orange est-elle restée un fruit de luxe offert aux enfants à Noël ?
La première moitié du XXe siècle
En Belgique et aux Pays-Bas, ce cadeau précieux accompagnait aussi la Saint-Nicolas.
Q 08Quel peuple importe de Chine, à la fin du XVe siècle, une orange douce ?
Portugais
Cette orange douce fut ensuite connue ailleurs sous le nom d'oranger du Portugal.
Q 09Quel chanteur français a interprété la chanson « L'Orange » ?
Gilbert Bécaud
Le nom se retrouve aussi dans la culture japonaise : « Orange » est un manga d'Ichigo Takano.
Q 10Quel rang occupe l'orange parmi les fruits les plus cultivés au monde ?
Quatrième
Ce fruit juteux et sucré est issu de l'hybridation de plusieurs espèces de Citrus originaires d'Asie du Sud-Est, domestiquées pour le rendre comestible.
Q 11L'orangelo est un hybride entre l'oranger et quel autre agrume ?
Pomelo
Le nom d'orange désigne aussi certaines mandarines, comme l'orange du Cambodge, dite Cam sành.
Q 12À quelle famille botanique appartient l'oranger ?
Rutacées
Deux espèces distinctes donnent des oranges : l'oranger doux, Citrus sinensis, et le bigaradier, Citrus aurantium, qui produit l'orange amère.
Q 13Par l'intermédiaire de quelle langue le français a-t-il emprunté le mot « orange » à l'arabe ?
L'italien
La chaîne remonte plus loin encore : l'arabe nārang(a) est lui-même emprunté au persan narang, de même sens.
Q 21Que signifie « nar » dans le mot sanscrit naranga, ancêtre du mot orange ?
Parfum
Le mot naranga apparaît vers l'an 100 dans le Charaka Samhita, un traité de médecine hindoue.
Q 22Dans quel pays des producteurs d'oranges français émigrent-ils lors de l'indépendance algérienne ?
L'Uruguay
Après une installation difficile, ces cultivateurs durent organiser toute une filière d'exportation : calibrage, conditionnement, transport routier et maritime.
Q 23En quelle année l'Encyclopédie distingue-t-elle, à l'article Oranger, l'orange aigre de l'orange douce ?
1765
L'article y énumère aussi l'oranger tortu, l'orange étoilée, l'orange à écorce douce et l'oranger de la Chine.
Q 14Quel événement déclenche chez certaines oranges la synthèse de leur pigment rouge ?
Un coup de froid
Les oranges proprement dites se répartissent en quatre groupes : blondes, Navel, pigmentées et sans acidité.
Q 15Quels pigments colorent en rouge la chair des oranges sanguines ?
Anthocyanes
Ces pigments changent de teinte selon le pH : ils sont rouges en milieu acide, ce qui est justement le cas dans l'orange.
Q 16Vers quelle année les oranges parviennent-elles en Europe ?
1000
Contrairement au citron et au cédrat, les oranges étaient inconnues des Grecs et des Romains de l'Antiquité.
Q 17Quelle orange emprunte la route méditerranéenne vers l'Europe à l'époque des croisades ?
Bigarade
Transmis par les Perses aux Arabes, ce fruit amer fut implanté en Andalousie, en Sicile et au Pays valencien avant de gagner le reste de l'Europe.
Q 18Quel est le nom latin de la ville d'Orange, jusqu'où les oranges remontaient le Rhône ?
Arausio
Distribuées depuis le port fluvial de la cité, elles furent appelées pommes d'Orange, peut-être aussi par amalgame d'Orange et d'arange.
Q 19Comment les botanistes nomment-ils la baie particulière que forment les agrumes ?
Hespéride
Cette baie se distingue par une peau épaisse et assez rugueuse, dont la couleur va du jaune au rouge en passant par l'orange.
Q 20Quel écrivain, avec Jean Guéhenno et Michel Peyramaure, a évoqué l'orange de Noël dans son œuvre ?
Alphonse Daudet
Dans les foyers ouvriers et paysans, cette simple orange éclatante au cœur de l'hiver était admirée pour sa forme et son odeur.
Q 24Quel botaniste signe en 1883 une première synthèse sur les origines de l'orange douce ?
Alphonse de Candolle
Il situe l'origine du fruit en Chine et en Cochinchine, et n'y voit dans la variété importée au XVe siècle qu'un cultivar spécialement sucré.
Q 25De quel mot de l'ancien italien l'expression « pomme d'orenge » serait-elle le calque ?
Melarancio
La forme « pomme d'orenge » est attestée en ancien français dans la Chirurgie d'Henri de Mondeville, datée de 1314.
Q 26À qui attribue-t-on la description de Citrus sinensis dans un « Voyage en Chine » paru en 1771 ?
Pehr Osbeck
Ce sont Jonas Dryander et Joseph Banks qui, en 1797, nomment l'oranger doux Citrus Aurantium ß. sinensis.
Q 27Quel mot provençal désignant l'orange descend, comme naranja, de l'arabe nārang ?
Aràngi
Le castillan naranja partage la même origine arabe que ce terme provençal.
Q 28Quel agrume serait le parent paternel de l'orange douce, d'après ses génomes chloroplastiques ?
La mandarine ponkan
Le parent maternel serait, lui, une ancienne accession de bigaradier, tant l'orange douce est étroitement liée aux bigarades.
Q 29Chez quel auteur trouve-t-on vers 1200 la plus ancienne occurrence anglo-normande « pume orenge » ?
Alexandre Neckam
La forme « orenge » seule, par ellipse de pomme, est attestée dans le Ménagier de Paris vers 1393.
Q 30Combien d'hybrides a produit la réhybridation à l'identique de l'orange douce par des chercheurs chinois ?
215
Trois de ces hybrides résistent au chancre bactérien, avec des gènes de biosynthèse de la coumarine et des flavonoïdes régulés à la hausse.