Getting your questions ready
Getting your questions ready
Mit KI aus unserem englischen Quiz auf Deutsch erstellt; die Quellen verweisen auf die deutsche Wikipedia.
Die Avocado ist botanisch eine Beere aus der Familie der Lorbeergewächse und stammt aus dem tropischen Regenwald Mexikos und Zentralamerikas. Seit rund 10.000 Jahren wird sie dort genutzt, heute wächst sie in über 400 Sorten rund um den Globus. Dieses Quiz fragt nach Botanik, Sorten und Geschichte: von den Azteken über den Zufallssämling Hass bis zu Guacamole und Eierlikör. Auch die Schattenseiten kommen vor – der enorme Wasserverbrauch, ausgetrocknete Flüsse in Chile und Kartelle in Mexiko.
Alle 30 Fragen mit Antworten und Erklärungen. Quiz spielen
Q 01Bei welchem Nährwert liegt die Avocado weit vor allen anderen Obst- und Gemüsearten?
Fettgehalt
Das Fruchtfleisch wird roh gegessen – pur, leicht gesalzen, mit Paprikapulver gewürzt oder mit Zitronensaft beträufelt als Brotbelag.
Q 02Welche Avocadosorte dominiert in Ländern wie den USA und der Schweiz?
Hass
Die Sorte ist keine gezielte Züchtung, sondern ein Zufallssämling, den der Kalifornier Rudolph Hass in den 1930er-Jahren in seinem Garten fand.
Q 03Zu welcher Pflanzenfamilie gehört die Avocado?
Lorbeergewächse
Botanisch heißt die Art Persea americana; die Gattung Persea umfasst 150 Arten, die vom atlantischen Nordamerika bis Chile und bis Japan verbreitet sind.
Q 04Was ist die Avocado aus botanischer Sicht?
Beere
Der etwa golfballgroße Samen besteht aus zwei großen Keimblättern, die den kleinen Embryo umschließen, und ist von einer braunen Samenschale umhüllt.
Q 05Welches Antioxidans im Zitronensaft verhindert das Dunkelwerden von Avocado-Fruchtfleisch?
Ascorbinsäure
Das Fruchtfleisch ist grüngelb bis goldgelb und oxidiert zu einer dunklen Farbe, sobald es der Luft ausgesetzt ist.
Q 06Was bedeutet das Nahuatl-Wort ahuacatl, auf das der Name der Avocado zurückgeht, außerdem?
Hoden
Durch eine volksetymologische Umbildung entstand daraus im älteren Spanisch ein Wort, das im 20. Jahrhundert ins Deutsche übernommen wurde.
Q 07Welches Phytohormon beschleunigt die Nachreife einer Avocado, etwa bei Lagerung neben Äpfeln?
Ethen
Avocados zählen zu den klimakterischen Früchten: Sie reifen nach, und die Frucht ist essreif, sobald die Schale auf Druck leicht nachgibt.
Q 08Welches Volk nutzte bereits das Öl der Avocadofrucht?
Azteken
Vereinzelt dient Avocadoöl als Speiseöl, überwiegend findet es heute in der Kosmetik- und Pharmaindustrie Verwendung.
Q 09In wie vielen Kultursorten wird der Avocadobaum heute weltweit angebaut?
über 400
Angebaut wird sie unter anderem in der Türkei, Israel, Kalifornien, Chile, Peru, Neuseeland und in Südspanien rund um Málaga und auf den Kanarischen Inseln.
Q 10Welchen alten deutschen Namen verdankt die Avocado ihrer Form und ihrer Schale?
Alligatorbirne
Wegen der Konsistenz des Fruchtfleisches hieß sie im Deutschen auch Butterfrucht oder Butterbirne, nach dem Portugiesischen gelegentlich Abacata.
Q 11Welche Wuchshöhe kann ein Avocadobaum je nach Art maximal erreichen?
20 Meter
Das Holz ist weich, und die fein behaarten Zweige brechen bei Wind leicht ab; die aschgraue Rinde enthält antibakterielle Stoffe.
Q 12Vor Avocadofraß welcher Nutztiere wird in Nordamerika besonders gewarnt?
Ziegen und Pferde
Bei ihnen kann es zu langfristigen Milcheinbußen und Herzversagen kommen; bekannt ist auch ein Vergiftungsfall bei einem Käfigvogel.
Q 13Welche Bedeutung hatte das ältere spanische Wort avocado, aus dem der deutsche Name entstand?
„Advokat“
Das heutige spanische Wort für einen Anwalt lautet abogado; der moderne spanische Name der Frucht, aguacate, stammt direkt aus dem Nahuatl.
Q 21Wie heißt das Toxin, das in den Ölzellen der gesamten Avocadopflanze vorkommt?
Persin
Besonders hoch ist die Konzentration in den Schalen unreifer Früchte und in den Blättern; mit der Fruchtreife wird das Gift enzymatisch abgebaut.
Q 22Wie lang werden die Laubblätter des Avocadobaums maximal?
45 Zentimeter
Die ledrigen, glänzenden Blätter werden im Winter nicht abgeworfen – der Baum ist immergrün und braucht deshalb viel Licht.
Q 23Welches Kriterium dient im industriellen Anbau zur Bestimmung der Avocado-Reife?
Ölgehalt
Reife Früchte können einige Zeit am Baum hängen bleiben; weich werden sie erst nach der Ernte.
Q 14Seit etwa wie vielen Jahren wird die Avocado in Zentralamerika genutzt?
10.000
Avocadokerne waren damals deutlich kleiner – die heutigen großen Kerne sind wahrscheinlich das Ergebnis menschlicher Auslese durch die Mesoamerikaner.
Q 15Aus wie vielen natürlichen Typen sind alle handelsüblichen Avocadosorten entstanden?
drei
Die Typen heißen Mexiko, Westindien und Guatemala; die Sortennamen verweisen meist auf den Namen des Züchters.
Q 16Nach etwa wie vielen Jahren bildet ein Avocadobaum normalerweise erstmals Blüten aus?
zehn
Es gibt Züchtungen, die bereits nach zwei Jahren Blüten und Früchte tragen; die meisten Blüten eines Baumes sind allerdings anormal oder steril.
Q 17Seit wann wird die Avocado im Mittelmeerraum kultiviert?
Anfang des 20. Jahrhunderts
Die Spanier brachten die Frucht zunächst in die Karibik, nach Chile und Madeira; im 19. Jahrhundert erreichte sie Afrika, Madagaskar, Malaysia und die Philippinen.
Q 18Welche birnenförmige Avocadosorte gilt als weltweit meistverbreiteter Typ?
Fuerte
Die Sorte erreicht ein Gewicht von 250 bis 450 g und hat hellgelbes, zum Rand hin grünliches Fruchtfleisch.
Q 19Aus welcher Sprache stammt das Wort palta, der Name der Avocado in Chile und Peru?
Quechua
Das Wort palta ist in Argentinien, Chile, Bolivien und Peru üblich; die ursprüngliche, nicht gezüchtete Form der Frucht heißt im Spanischen criollo.
Q 20Welches europäische Land war 1994 mit 80.000 Tonnen der mit Abstand größte Avocado-Importeur?
Frankreich
Großbritannien folgte 1994 mit 15.000 Tonnen; Deutschland bezog seine Avocados damals fast ausschließlich über das Nachbarland.
Q 24Welchen Anteil der gesamten Avocadofrucht macht der Samen etwa aus?
13–18 %
Die Samen enthalten Tannine, Phytinsäure und Alkaloide und sind – anders als das Fruchtfleisch – nicht genießbar.
Q 25In welchem Jahr wurde die Avocado erstmals von einem europäischen Autor erwähnt?
1519
Der Spanier Martín Fernández de Enciso schrieb in seiner Suma de geografía, dass die Avocado bei Santa Marta in Kolumbien angebaut werde.
Q 26Was bedeutet der Nahuatl-Wortbestandteil molli im Wort Guacamole wörtlich?
„Gebräu“
Guacamole ist auch in der Tex-Mex-Küche beliebt; zur Grundrezeptur gehören Zitronen- oder Limettensaft, gehacktes Korianderkraut und Salz.
Q 27Aus welchem Land stammt die Avocadosorte Maluma?
Südafrika
Von Plantagen des Landes wird über nächtliche Plünderungen durch Banden berichtet.
Q 28Wie viele Staubblätter besitzt eine Avocadoblüte?
12
Neun davon in den äußeren Kreisen sind fertil, die restlichen im vierten Kreis sind zu kurzen, pfeilförmigen Staminodien zurückgebildet.
Q 29Welche Kultur in Tehuacán kultivierte den Avocadobaum bereits in vorgeschichtlicher Zeit?
Coxcatlán-Kultur
Der Avocadobaum stammt ursprünglich aus dem feuchtwarmen tropischen Regenwald Südmexikos und Zentralamerikas.
Q 30Bei welchen Avocadosorten kann eine einzelne Frucht mehr als 1 kg wiegen?
Choquette und Pollock
Avocados aus tropischen Ländern wiegen meist zwischen 500 und 900 g; die Außenschale kann grün, dunkelrot oder purpur bis schwarz sein.