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Mit KI aus unserem englischen Quiz auf Deutsch erstellt; die Quellen verweisen auf die deutsche Wikipedia.
Kaffee ist das beliebteste Getränk der Deutschen und eines der wertvollsten Handelsprodukte der Welt. Seine Geschichte führt von den Hochländern Äthiopiens über die Kaffeehäuser des Osmanischen Reichs bis in die Cafés von Paris, Wien und Leipzig. Dieses Quiz fragt nach Legenden und Entdeckern, nach Verboten und Monopolen, nach Botanik, Anbau und Röstung. Dazu kommen Fragen zu Zubereitung und Wirkung: Was macht den Espresso aus, welcher Stoff sorgt für die Säure, und warum war Beethoven beim Bohnenzählen so genau?
Alle 30 Fragen mit Antworten und Erklärungen. Quiz spielen
Q 01Welches Land ist wertmäßig der größte Kaffee-Exporteur der Welt?
Brasilien
Die ersten Kaffeepflanzen gelangten dort 1727 durch die Portugiesen hin; auf großen Plantagen werden heute Erntemaschinen eingesetzt.
Q 02Von wem stammt die Kaffeekantate aus dem Jahr 1734?
Johann Sebastian Bach
Die Textgrundlage lieferte Picander; die Kantate begegnet der frühen Kritik am Kaffeekonsum mit Humor.
Q 03Wie heißt der Malzkaffee umgangssprachlich, der als Ersatz für echten Kaffee dient?
Muckefuck
Das Ersatzgetränk enthält kein Koffein; der Ausdruck „echter Bohnenkaffee“ entstand zur Abgrenzung von solchen Surrogaten.
Q 04Welches Vitamin ist im Kaffee enthalten?
Niacin
Kaffee gilt als Genussmittel; der Ausdruck „Bohnenkaffee“ bezieht sich auf die Reinheit des Produkts und grenzt ihn von Ersatzkaffee aus Zichorien oder Gerstenmalz ab.
Q 05Welchen Namen trägt der abessinische Hirte aus der Kaffee-Legende meist?
Kaldi
Der Legende nach fiel Hirten auf, dass Ziegen nach dem Fressen an einem Strauch mit roten Früchten bis in die Nacht munter umhersprangen.
Q 06Welche Region im Südwesten Äthiopiens gilt als Ursprungsgebiet des Kaffees?
Kaffa
Dort wurde Kaffee bereits im 9. Jahrhundert erwähnt; die Wortähnlichkeit mit „Kaffee“ bietet allerdings keine plausible Etymologie.
Q 07Wie viele Kaffeebohnen zählte Ludwig van Beethoven für eine einzige Tasse genau ab?
60
Goethe dagegen klagte in „Dichtung und Wahrheit“ über die „ganz eigne triste Stimmung“, in die ihn Kaffee mit Milch nach Tisch versetze.
Q 08Welche jemenitische Hafenstadt war das Handelszentrum des frühen Kaffeehandels?
Mocha
Der Kaffee gelangte vermutlich im 14. Jahrhundert durch Sklavenhändler aus Äthiopien in den Jemen; der Anbau brachte Arabien eine Monopolrolle ein.
Q 09In welcher Stadt steht „Zum Arabischen Coffe Baum“, das älteste Kaffeehaus Deutschlands?
Leipzig
Das Haus ist nach über 300 Jahren noch in Betrieb; im oberen Stockwerk befindet sich ein Kaffeemuseum, das Portalrelief zeigt einen Kaffeetrinker mit Turban.
Q 10Welches Land ist durch massive Ausweitung des Anbaus zweitgrößter Kaffee-Erzeuger der Welt?
Vietnam
Die größten Flächenvergrößerungen wurden in Asien beobachtet, begünstigt durch sehr niedrige Arbeitslöhne.
Q 11Welcher Autor trank Unmengen starken Kaffee, um zwölf Stunden am Tag arbeiten zu können?
Honoré de Balzac
Schon 1724 galt Kaffee bei Johann Neukirch als Mittel zur „beförderung der dichterkraft“.
Q 12Welches Lokal gilt als erstes Pariser Café?
Café Procope
Eröffnet wurde es um 1689 von dem Sizilianer Francesco Procopio dei Coltelli; schon 1672 hatte ein Armenier in St. Germain eine Kaffeebude eröffnet.
Q 13Welcher botanische Name steht hinter dem Robusta-Kaffee?
Coffea canephora
Von dieser Art existierten 2005 zirka vier Milliarden Pflanzen, von Coffea arabica dagegen rund zehn Milliarden.
Q 21Unter welchem Namen war die Insel Java im 17. Jahrhundert bekannt?
Batavia
Die Verbreitung der Kaffeepflanze in ihren Kolonien sicherte den Vereinigten Niederlanden eine Vormachtstellung im Handel.
Q 22Welcher Chemiker entdeckte auf eine Anregung Goethes hin das Coffein?
Friedlieb Ferdinand Runge
Goethe hatte die Idee, man solle die Kaffeebohnen destillieren; beim Umsetzen dieses Gedankens gelang die Entdeckung.
Q 23Als was tarnten osmanische Kaffeehaus-Besitzer ihre Lokale in Zeiten der Verfolgung?
Barbierläden
Ende des 16. Jahrhunderts hatte Murad III. ein Kaffeeverbot erlassen, das zunächst allerdings nur wenig kontrolliert wurde.
Q 14Welcher preußische König verbot 1766 die private Einfuhr von Kaffee?
Friedrich II.
Nur der preußische Staat durfte mit Kaffee handeln; das Verbot sollte den Kapitalabfluss stoppen, machte aber den Schmuggel von Kaffeebohnen lukrativ.
Q 15In welcher Stadt entstanden um 1511 die ersten Kaffeehäuser?
Mekka
Sie wurden wegen eines mit schweren Strafen belegten Kaffeeverbots bald wieder geschlossen; in Kairo ist das Getränk erstmals 1532 verbürgt.
Q 16In welcher Stadt entstand 1673 das erste Kaffeehaus Deutschlands?
Bremen
Dort erhielt Jan Jantz. Huesden eine Ausschankgenehmigung für „Coffi, Potasie und Schokelati“; 1697 folgte ein Kaffeehaus im Schütting.
Q 17Was bezeichnete das arabische Wort „qahwa“ ursprünglich neben dem Kaffee?
Wein
Über das türkische kahve gelangte das Wort ins Italienische und von dort ins Französische, dessen Form café fast unverändert ins Deutsche übernommen wurde.
Q 18Wie hießen die Spürnasen, die in Preußen ab 1781 illegale Kaffeeröstereien aufspüren sollten?
Kaffeeriecher
Es handelte sich um ehemalige französische Soldaten; 1787 schaffte der Nachfolger des Königs sie und das staatliche Kaffeemonopol wieder ab.
Q 19In welcher Stadt wurde erstmals ein Kaffeestrauch auf europäischem Boden gezogen?
Amsterdam
Die Pflanzen kamen 1710 von den Plantagen in Ceylon und Java nach Europa und wurden in mehreren botanischen Gärten kultiviert.
Q 20Zu welcher Pflanzenfamilie gehören die Kaffeepflanzen?
Rubiaceae
Die Kaffeebohnen sind die Samen von Steinfrüchten; Kaffee wird in über 50 Ländern weltweit angebaut.
Q 24Wie viele wilde Kaffee-Arten existieren weltweit?
124
Ein großer Teil dieser wilden Arten gilt als gefährdet; kommerziell genutzt werden vor allem Arabica und Robusta, in geringem Maß Liberica und Excelsa.
Q 25Unter welchem Sultan wurden Kaffeehäuser niedergerissen und Kaffeetrinker verfolgt?
Murad IV.
Endgültig anerkannt wurde das Getränk im Osmanischen Reich erst im Zuge der Reformpolitik der Tanzimat ab 1839.
Q 26In welchem Werk schilderte Eduard Douwes Dekker das Leben der Kaffeepflanzer in Ostindien?
„Max Havelaar“
Auf den lateinamerikanischen und karibischen Kaffeeplantagen wurden bis zur Abschaffung der Sklaverei afrikanische Sklaven ausgebeutet.
Q 27Wie heißt der bauchige Tonkrug, in dem die Amharen ihren Kaffee aufkochen?
Jabana
Die Amharen rösten die Bohnen in einer großen Eisenpfanne, mahlen sie grob oder zerstampfen sie im Mörser und servieren den Kaffee in kleinen Schalen.
Q 28Welcher Armenier erhielt 1685 das Privileg, in Wien als Einziger Kaffee auszuschenken?
Johannes Theodat
Die Geschichte vom Polen Kolschitzky, der mit 500 Sack erbeutetem Türkenkaffee das erste Wiener Kaffeehaus eröffnet habe, gehört ins Reich der Legenden.
Q 29Welcher Augsburger Arzt lernte 1573 in Aleppo das Kaffee-Getränk kennen?
Leonhard Rauwolf
Die Einwohner Aleppos nannten das Getränk „Chaube“; 1592 brachte Prospero Alpino weitere Nachrichten über den Kaffee nach Italien.
Q 30Welches Volk trinkt pro Kopf den meisten Kaffee der Welt?
Finnen
Jeder Einwohner Finnlands trank 2009 im Schnitt knapp 8,5 kg Kaffee – rund 1305 Tassen im Jahr oder 3,6 Tassen pro Tag.