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Mit KI aus unserem englischen Quiz auf Deutsch erstellt; die Quellen verweisen auf die deutsche Wikipedia.
Nahrung ist die Grundlage allen Lebens: Sie liefert Energie für den Stoffwechsel, Baustoffe für den Körper und entscheidet darüber, wie Populationen wachsen oder schrumpfen. Zwischen Nahrungs-, Genuss- und Futtermitteln verlaufen Grenzen, die sich mit der Zeit verschieben. Dieses Quiz fragt nach Begriffen, Nahrungsketten und kuriosen Details – etwa, warum Grundbesitz in Brandenburg einst als Nahrung galt. Ein zweiter Schwerpunkt ist die Tabascosauce: ihre Reifung in Eichenfässern, ihre Produktfamilie und die bewegte Geschichte der Familie McIlhenny auf Avery Island.
Alle 30 Fragen mit Antworten und Erklärungen. Quiz spielen
Q 01Welcher Cocktail ist das bekannteste alkoholische Getränk mit Tabascosauce?
Bloody Mary
Als eine der bekanntesten Chilisaucen findet die Tabasco Pepper Sauce fast weltweit in Küchen Einsatz und ist Bestandteil einiger Cocktails.
Q 02Wie wird Nahrung für den Menschen bezeichnet?
Lebensmittel
Feste Nahrung dieser Art heißt Nahrungsmittel; davon werden manchmal Genussmittel abgegrenzt, die Grenze bleibt aber unscharf.
Q 03Welche Zutat macht aus der Chipotle-Sauce die Tabasco Raspberry Chipotle Pepper Sauce?
Himbeerpüree
Durch den Zusatz schmeckt die Sauce süßlich und deutlich milder; empfohlen wird sie sogar für Salatdressing und Speiseeis.
Q 04Welchen Geschmack hat die Tabasco Chipotle Pepper Sauce?
rauchig
Dafür sorgen geräucherte, reife Chilis, die unter dem Namen Chipotle bekannt sind; die Sauce passt besonders zu Gegrilltem und Barbecue.
Q 05Wie nennt man feste Nahrung für gehaltene Tiere?
Futtermittel
Bei autotrophen Organismen wie Pflanzen spricht man dagegen von Nährstoffen, die keine energiereichen organischen Substanzen enthalten.
Q 06Aus welchen drei Zutaten wird Tabascosauce hergestellt?
Essig, Chilis und Salz
Konservierungsmittel oder Farbstoffe werden nicht zugesetzt; das Salz stammt aus den Vorräten von Avery Island.
Q 07Wie heißen die regional und kulturell jeweils bedeutendsten Nahrungsmittel?
Grundnahrungsmittel
Welche Produkte dazu zählen, hängt vom gesellschaftlichen Wandel ab, weil die Einordnung heute meist über die Betrachtung als Konsumgut erfolgt.
Q 08Bei welchen Tieren hält die Energie aus der Nahrung die Körpertemperatur konstant?
Warmblütern
Im anabolen Stoffwechsel dient die Energie außerdem dem Erhalt und Aufbau des Körpers, etwa dem Wachstum bei Kindern oder dem Muskelaufbau.
Q 09In welchem Land liegt der Bundesstaat, von dem sich der Name „Tabasco“ ableitet?
Mexiko
In der Sprache der dortigen Ureinwohner soll das Wort „Land, in dem die Erde heiß und feucht ist“ bedeuten; der Name ist ein eingetragenes Warenzeichen.
Q 10Welche Lebewesen schließen die Nahrungskette, indem sie tote Pflanzen und Tiere zersetzen?
Mikroorganismen
Dieselben Organismen erweitern auch das Nahrungsangebot des Menschen, etwa als Joghurt- oder Käsekulturen.
Q 11Aus welcher Chilisorte wird die Tabasco Green Pepper Sauce hergestellt?
Jalapeño
Die grünen Früchte geben der Sauce ein eigenes Aroma; mit 600 bis 1200 SCU ist sie deutlich milder als das Original.
Q 12Vor dem Verzehr welcher Tiere wird wegen angereicherter Schadstoffe oft gewarnt?
Seefische
Der Mensch steht am Ende der Nahrungskette und ist deshalb durch Schadstoffbelastungen am stärksten gefährdet.
Q 13Welche Bestandteile der Nahrung können nicht direkt im Energiestoffwechsel genutzt werden?
Wasser und Salze
Bei Tieren mit Verdauungstrakt wird Nahrung mechanisch durch Kauen und chemisch durch Magensäure in ihre Bestandteile zerlegt.
Q 21Von welchem Whiskey-Hersteller übernimmt der Tabasco-Hersteller seine Eichenfässer?
Jack Daniel’s
Der Whiskey darf nur in neuen, unbenutzten Fässern reifen, danach werden sie bei der Destillerie nicht mehr gebraucht.
Q 22In welchen Regeln sind die Schwankungen der Räuber-Beute-Beziehung zusammengefasst?
Lotka-Volterra-Regeln
Wächst das Nahrungsangebot eines Fleischfressers, nimmt sein Bestand zu, die Beute schrumpft, und zeitversetzt sinkt auch der Bestand des Jägers wieder.
Q 23In wie viele Länder wurde die Tabascosauce im Jahr 2015 verkauft?
185
Flaschen und Verpackungen gibt es in 21 Sprachen oder Dialekten, darunter je eine Version für Deutschland, Österreich und die Schweiz.
Q 14Welches Verfahren der Düngerherstellung ermöglicht eine Weltbevölkerung von acht Milliarden?
Haber-Bosch-Verfahren
Einen weiteren wichtigen Faktor der Nahrungssicherung bietet die Konservierung.
Q 15Wohin wurde der Anbau der Tabasco-Chilis wegen der gestiegenen Nachfrage teilweise verlegt?
Lateinamerika
Die dort wachsenden Pflanzen stammen direkt von den Pflanzen auf Avery Island ab, deren Samen an Vertragsbauern geschickt werden.
Q 16Seit welchem Jahr wird die Tabascosauce hergestellt?
1868
Die Tabasco Pepper Sauce wird noch heute nach dem Originalrezept des Gründungsjahres produziert; ihre Schärfe wird mit 2500 bis 5000 SCU angegeben.
Q 17An welchem eigenen Stoffwechselprodukt gehen Hefepilze in der Bierwürze schließlich zugrunde?
Ethanol
Dasselbe Muster aus explosionsartiger Vermehrung und plötzlichem Absterben lässt sich auch bei Bakterienkulturen beobachten.
Q 18Welcher Pilz gilt als bestes Beispiel für explosionsartige Vermehrung bei Nahrungsüberangebot?
Bierhefe
Die Bierwürze dient dabei als Nährmedium, in dem sich die Pilze exponentiell vermehren, bis sie schlagartig absterben.
Q 19Wie lange lagert der Chilisud für Tabascosauce höchstens in Eichenfässern?
drei Jahre
Der genaue Herstellungsprozess und die Rezeptur gelten als Unternehmensgeheimnis; der Fermentierungsprozess prägt den besonderen Geschmack.
Q 20Welche Tabasco-Sauce ist mit 100 bis 600 SCU die mildeste der Produktfamilie?
Sweet & Spicy Pepper Sauce
Die 2005 eingeführte Sauce soll mit ihrer Süße an asiatische Chilisaucen erinnern.
Q 24Womit wird vor der Ernte der Reifegrad der Tabasco-Chilis überprüft?
mit einem kleinen roten Stöckchen
Das Hilfsmittel heißt „le petit baton rouge“; weicht die Farbe der Frucht davon ab, wird sie nicht geerntet.
Q 25Wie scharf ist die Tabasco Scorpion Pepper Sauce ungefähr?
50.000 SCU
Sie ist damit etwa 10 bis 20 mal schärfer als die Original-Tabascosauce und löste die Habanero-Variante als schärfste Tabascosauce ab.
Q 26In welcher Region wurde Grund- und Hausbesitz im 17. Jahrhundert als „Nahrung“ bezeichnet?
Mark Brandenburg
Gemeint war der Besitz von Kossäten, Fischern, Freileuten und Büdnern, der nach Größe der Besitzungen in Amtsbüchern vermerkt wurde.
Q 27Welches Unternehmen vertreibt die Tabascosauce in Deutschland?
Develey Senf & Feinkost
In jedem Exportland kauft ein lokaler Distributor direkt beim Hersteller und verantwortet Verkauf und Marketing im eigenen Land.
Q 28In welchem Jahr wurde die „Nahrung“ der Bewohner im Amtsbuch von Grüneberg vermerkt?
1625
Grüneberg ist das heutige Golice bei Cedynia in der Neumark; der Eintrag richtete sich nach der Größe der Besitzungen.
Q 29Welcher Hurrikan verhinderte 2005 das geplante Tabasco-Museum in New Orleans?
Katrina
Stattdessen entstand das Museum später direkt am Firmensitz auf Avery Island, wo es im Februar 2016 eröffnet wurde.
Q 30In welchen Gefäßen sollen die ersten 350 Tabasco-Muster an Händler verteilt worden sein?
Parfümflaschen
So ließ sich die Sauce tropfenweise portionieren; die ersten regulär verkauften Flaschen kaufte Edmund McIlhenny neu bei einem Glaswerk in New Orleans.