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Generada en español con IA a partir de nuestra trivia en inglés; las fuentes enlazan a la Wikipedia en español.
La gastronomía de Tailandia equilibra lo ácido, lo salado, lo dulce y lo picante en cada plato, con el arroz como base y el ajo, la hierba de limón y la salsa de pescado como compañeros inseparables. Esta trivia recorre sus desayunos, sopas, salsas y bebidas, desde el chok y el khao tom hasta el cha yen, el oliang o el Krating Daeng que inspiró a Red Bull. Y dedica un bloque al pad thai: su receta, sus variantes y la curiosa historia de cómo un dictador lo convirtió en plato nacional.
Las 30 preguntas con respuestas y explicaciones. Jugar la trivia
Q 01¿Qué mezcla equilibrada de sabores caracteriza la gastronomía de Tailandia?
Ácidos, salados, dulces y picantes
A ese equilibrio se suma un ligero toque aromático que distingue a los platos tailandeses de los de sus vecinos.
Q 02¿Qué bebida energética mundial tiene su origen en la tailandesa Krating Daeng?
Red Bull
La versión tailandesa original no está carbonatada.
Q 03¿Cómo es el tom yum, sopa tailandesa con camarones, cilantro y setas?
Picante y ácida
Su caldo puede ser de pollo o de ternera y se remata con un toque cítrico.
Q 04¿Qué son los kaeng en la clasificación genérica de la cocina tailandesa?
Curris
Las otras tres categorías son los tom (hervidos), los yam (ensaladas) y los tam (platillos con ingredientes machacados).
Q 05¿Cuál de estos es uno de los cinco sabores fundamentales que mezcla la cocina tailandesa?
Amargo
Los otros cuatro son el dulce, el picante, el agrio y el salado.
Q 06¿Qué es el oliang?
Café helado
Es la alternativa al cha yen para quienes prefieren el café al té en el calor tailandés.
Q 07¿Qué es el chok en la cocina tailandesa?
Papilla de arroz
Es una de las preparaciones típicas de la primera comida del día en Tailandia.
Q 08¿Qué bebida es el nam taohu?
Leche de soja
Acompaña desayunos como el chok o el khao tom en los puestos callejeros de todo el país.
Q 09¿En qué suele servirse el nam maphrao?
El propio coco
Es el jugo de esa fruta, una de las bebidas refrescantes más populares del país.
Q 10¿Qué es el cha yen?
Té con leche y hielo
La leche puede ser evaporada, de coco o entera, y se endulza con azúcar para lograr su aspecto cremoso.
Q 11¿De qué nacionalidad es el chef David Thomson, que habla de «malabarismos» al describir la cocina tailandesa?
Australiana
Según él, Tailandia combina elementos dispares para lograr un acabado armonioso, algo poco habitual en otras cocinas.
Q 12¿De qué país recibió la cocina tailandesa la influencia que describe el monje Buddhadasa Bhikku?
India
De allí llegaron también los métodos de elaboración de medicinas a base de hierbas, según su libro sobre esa benevolencia.
Q 13¿Qué es el khao tom?
Sopa de arroz
Se prepara generalmente con carne de cerdo, pollo, pescado o camarones.
Q 21¿De qué pan frito chino es el pathongko la versión tailandesa?
Youtiao
Se puede untar con diferentes pastas y salsas y forma parte de la mesa matutina tailandesa.
Q 22¿En qué comida del día se sirve mayoritariamente el cha ron, el té caliente tailandés?
Desayuno
Es la versión caliente de los tés tailandeses, frente al cha yen y el cha ma now, que se toman con hielo.
Q 23¿Qué ingrediente marino lleva el nam prik pao, una salsa de chile tostado?
Camarones secos
Se completa con echalotes y ajo, y es una de las salsas de mesa más habituales en Tailandia.
Q 14¿De qué raíz es la sopa tom kha gai?
Galanga
Es uno de los platos de comida más populares del país, junto al tom yum y al khao gai.
Q 15¿Qué es el sato?
Vino de arroz
Es una bebida tradicional de fermentación casera, muy distinta de las marcas industriales como Chang o SangSom.
Q 16¿Con qué se come a menudo el khao khai chiao, una tortilla con arroz blanco?
Salsa de chile y pepino
La tortilla se llama khai chiao y el pepino se sirve en rodajas para refrescar el picante.
Q 17¿En qué se hierve el arroz del khao gai, además del caldo de gallina?
Leche de coco
El plato se completa con pollo y es uno de los más sencillos de la comida diaria tailandesa.
Q 18¿Con qué se condimenta el ped dang, un asado de pollo tailandés?
Jengibre
Forma parte del repertorio de platos de comida, junto al khao gai o el tom yum.
Q 19¿Con qué se saboriza el cha ma now?
Limón
Es una variante del cha yen, el té helado con leche que se toma en toda Tailandia.
Q 20¿De qué es la salsa nam chim sate?
Cacahuete
Acompaña a las brochetas sate, muy populares en los puestos de comida callejera.
Q 24¿De qué se destila el ron tailandés SangSom?
Caña de azúcar
Comparte estantería con el Mekhong, la otra gran marca de destilados del país.
Q 25¿En qué van rebozados la carne y el pescado del sukillaki-thai?
Huevo
Se acompaña con verduras y pasta de harina de arroz.
Q 26¿Con qué cereal, junto a la harina de trigo, se elabora la bebida culyu?
Maíz
Es una de las bebidas menos conocidas fuera de Tailandia, lejos de la fama de sus tés helados.
Q 27¿Con qué plato se sirve a menudo la salsa nam chim chaeo?
Cerdo a la parrilla
Ese plato se llama mu yang, y la salsa pegajosa que lo acompaña es a la vez dulce y picante.
Q 28¿Qué reino tailandés, cuya herencia culinaria perdura, se extendió de 1238 a 1448?
Sukhothai
Le siguieron los reinos de Ayutthaya (1351–1767) y Thonburi (1767–1782), también presentes en la cocina actual.
Q 29¿De qué fruto se elabora la bebida refrescante nam matum?
Aegle marmelos
Se considera una bebida saludable y se toma como refresco en los días de calor.
Q 30¿Qué nombre tailandés recibe la planta Mimusops elengi?
Phikun
Llegó junto al sarabhi, el harsinghar y el castaño rosado, plantas traídas desde el subcontinente indio.