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Generada en español con IA a partir de nuestra trivia en inglés; las fuentes enlazan a la Wikipedia en español.
Botanas, pasapalos, picoteo, mecato: el snack cambia de nombre en cada país de habla hispana, pero en todas partes cumple la misma función de calmar el apetito entre horas o acompañar una bebida. Este cuestionario recorre los aperitivos ultraprocesados y los mínimamente procesados, las denominaciones regionales de Argentina a Venezuela y, sobre todo, la historia de las palomitas de maíz: las tumbas del Perú precolombino, los collares aztecas para Tláloc, la máquina de vapor de Charles Cretors y el matrimonio con las salas de cine. Hay preguntas fáciles y otras que solo acertará quien sepa a cuántos grados revienta un grano.
Las 30 preguntas con respuestas y explicaciones. Jugar la trivia
Q 01¿Qué tipo de préstamo lingüístico es la palabra «snack» en español?
Anglicismo
En español equivale a aperitivo, piscolabis, refrigerio o tentempié: una pequeña porción de alimento para calmar el apetito.
Q 02¿Dónde se pide una «botana» para acompañar la bebida?
México
Otros nombres usados en ese país son «crispas» y «chucherías», además del genérico «aperitivos».
Q 03¿Qué término coloquial se usa en España, junto a «aperitivos», para el snack?
Picoteo
La misma palabra se emplea en Chile, donde alterna con la voz inglesa «snacks».
Q 04¿Qué aparato doméstico redujo la asistencia al cine sin desbancar a las palomitas?
Televisión
Al mismo tiempo empezó a crecer su consumo doméstico con versiones para preparar en la estufa.
Q 05¿Cómo se clasifican los aperitivos industriales formulados con aditivos para resultar muy apetecibles?
Ultraprocesados
Su consumo frecuente se asocia a un mayor riesgo de problemas de salud, aunque el efecto depende de la dieta general.
Q 06¿Qué crisis económica llevó a los cines a permitir y promover la venta de palomitas?
La Gran Depresión
Con bajo coste de producción y alto margen, las palomitas se volvieron una fuente crucial de ingresos para los cines.
Q 07¿Qué encurtidos se citan entre los aperitivos con una mínima manipulación industrial?
Aceitunas y pepinillos
Los frutos secos sin aditivos, sobre todo sin tostar, son el otro gran ejemplo de aperitivo escasamente procesado.
Q 08¿Dónde no se vendían todavía palomitas en las primeras décadas del siglo XX?
Salas de cine
Los vendedores ambulantes se apostaban a la puerta de los cines, que querían mantener una imagen de «alta cultura».
Q 09¿A finales de qué siglo se introdujo el maíz en Europa?
XV
Nunca alcanzó allí la popularidad americana: la dieta europea siguió dominada por cereales como el trigo.
Q 10¿En qué siglo se popularizó el maíz reventado como comida callejera en Estados Unidos?
XIX
Su bajo coste y la facilidad de preparación lo hicieron atractivo para los vendedores ambulantes de ferias y mercados.
Q 11¿En qué país se conoce como «mecato» a los aperitivos?
Colombia
En ese mismo país conviven «pasabocas», «picadas» y «chucherías» para nombrar lo mismo.
Q 12¿En qué parte del grano se encuentra la humedad que hace estallar las palomitas?
Endospermo
Al reventar, el grano forma una estructura blanca, esponjosa y comestible.
Q 13¿A qué deidad azteca se dedicaban ceremonias con collares y tocados de maíz reventado?
Tláloc
Se trata del dios de la lluvia; el maíz reventado tenía en Mesoamérica una función simbólica y ornamental.
Q 21¿Qué término usan en Guatemala para los aperitivos?
Boquitas
«Bocaditos» se oye en Paraguay y Uruguay, y «picaritas» es la forma costarricense.
Q 22¿Qué cronista español documentó el consumo de maíz reventado entre los pueblos originarios de América?
Bernardino de Sahagún
Sus registros recogen tanto el uso alimentario cotidiano como la función decorativa en contextos rituales.
Q 23¿Qué enfermedad carencial provocó en Europa el consumo de maíz sin nixtamalizar?
Pelagra
En muchas regiones europeas el maíz se destinó sobre todo a la alimentación animal.
Q 14¿El racionamiento de qué producto impulsó el consumo de palomitas en la Segunda Guerra Mundial?
Azúcar
Aquel racionamiento limitó la producción de dulces y dejó a las palomitas como opción económica y disponible.
Q 15¿Mediante qué proceso industrial se obtienen muchos aperitivos a partir de harinas o sémola de maíz?
Extrusión
Las palomitas, el maíz frito y las patatas fritas entran en el mismo grupo cuando se venden como productos listos para comer.
Q 16¿En qué país se usan «bocaditos» y «piqueo» para los aperitivos?
Perú
La misma voz «piqueo» alterna en otros países andinos con «chuchería».
Q 17¿Cuál de estas variedades de maíz se emplea para hacer palomitas?
Everta
El pisingallo y el curagua son otras variedades aptas para reventar.
Q 18¿En qué país se llama «canguil» a las palomitas de maíz?
Ecuador
Son sinónimos de «palomita» las voces «roseta», «cotufa», «pororó» y «ancua».
Q 19¿Qué pueblo indígena vieron reventar maíz los exploradores franceses en 1612?
Iroqueses
Aquellos pueblos de los Grandes Lagos reventaban el maíz con vasijas de arcilla y arena caliente.
Q 20¿Quién patentó en 1885 la primera máquina comercial de palomitas accionada por vapor?
Charles Cretors
La máquina de vapor permitía una producción continua y añadir condimentos mientras reventaba el grano.
Q 24¿Qué parte de las palomitas de Estados Unidos se comía en los cines en la Segunda Guerra Mundial?
Más de la mitad
Las palomitas eran ya por entonces el tentempié por excelencia de la experiencia cinematográfica.
Q 25¿Qué bebida con maíz inflado vieron servir los exploradores franceses en los banquetes de 1612?
Cerveza
También se servían sopas elaboradas con ese grano inflado durante los banquetes.
Q 26¿En qué año se presentó la máquina de Cretors en la Exposición Mundial Colombina de Chicago?
1893
Aquella exposición consolidó el producto y su venta se extendió por todo Estados Unidos en la última década del siglo.
Q 27¿En qué país llaman «burundanga» a los snacks?
Panamá
En ese país alternan «snacks», «picarita» y «burundanga» para referirse al aperitivo.
Q 28¿Hacia qué año existía ya el cultivo de maíz en la costa norte peruana, según la evidencia fósil?
4700 a. C.
El uso de granos reventados en esa zona se documenta desde hace al menos un milenio.
Q 29¿En qué ciudad instaló Julia Braden quioscos permanentes de palomitas en los cines?
Kansas City
Samuel M. Rubin hizo lo mismo en Nueva York, iniciando una asociación con el cine que persiste hasta hoy.
Q 30¿En qué región soviética empezó a funcionar en 1981-1982 un irradiador infrarrojo de granos?
Lipetsk
El objetivo era mejorar la absorción de nutrientes de los granos forrajeros, convertidos en un análogo de las palomitas.